食谱一：虫草鸭汤

材料：鸭子半只、冬虫夏草2钱、盐1小匙。制作方法：1、鸭子剁块、洗净、川烫、捞起。2、冬虫夏草洗净,与鸭块一起盛入炖锅内,再加入6碗水。3、将步骤2以大火烧开后,再转小火炖至鸭肉熟烂,最后加盐调味熄火。

食谱二：红槽鸡

材料：鸡腿2只、红糟2大匙、老姜1段、棉线(或缝衣线亦可)2条、酱油2大匙、糖1大匙。制作方法：1、姜洗净,切片,鸡腿剔去骨头,洗净拭干,以棉线捆卷扎紧。2、起油锅,下姜片爆香,接着下红糟炒酥。3、将步骤1和2的材料盛入锅内,再加1/2碗水和调味料,煮至鸡肉熟烂入味,即可熄火。4、等到凉却,将鸡肉取出,拆出棉线切片,再将汁液淋上即可。

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