今天是冬至，古人在冬至这天都有吃饺子的习惯，那么今天你吃饺子了吗？那么冬至怎么吃才能不辜负这天赐的进补良机？今天小编告诉你！

冬至过节源于汉代，盛于唐宋，相沿至今。《清嘉录》甚至有“冬至大如年”之说。这表明古人对冬至十分重视。人们认为冬至是阴阳二气的自然转化，是上天赐予的福气。汉朝以冬至为“冬节”，官府要举行祝贺仪式称为“贺冬”，例行放假。

正因为冬至是阴阳交替的时节，在中医上即处于一个“开阖”的状态，这时候开始进补往往能达到事半功倍的效果。但冬至进补也不能乱补，什么体质、吃什么、怎么吃才是关键！接下来我们就为大家介绍一些药膳的做法及功效。

山药芋头粥

原料：

鲜山药100克，鲜芋头100克，粳米100克，白糖少许。

做法：

1.将芋头和山药洗净去皮后切成小块。

2.将粳米淘洗干净，与芋头和山药一起放入锅中。

3.加适量清水煮开，后转小火熬至米熟粥成，加入白糖，再稍煮即成。

适合有脾胃虚弱、胃口不佳、面色萎黄、形体赢瘦等症状的人群。

枸杞海参猪肉饼

原料：

干海参2只，精猪肉400克，枸杞15克，鸡蛋1个。

做法：

1.精猪肉洗净剁碎，鸡蛋打烂，拌匀，做成肉饼。

2.海参用清水泡发，洗净，切成条块，放入滚水中略烫后捞出备用。

3.锅烧热，放入植物油，烧至九成热，用文火煎肉饼成金黄色取出。

4.锅内留少许油，将海参入锅中略煸一下，加适量水，放入肉饼共焖，待汤汁收浓时。

5.淋上麻油、酱油，撒入枸杞子，勾芡翻勺装盘即可。

适合气血虚弱、肝肾亏虚、面色晄白、肿瘤化疗后、易疲劳等人群。

参归羊肉汤

原料：

党参15克，枸杞子15克，当归10克，羊肉150克，生姜10克，大枣10枚。

做法：

1.将羊肉洗净，斩成小块。

2.其余用料洗净，生姜拍烂，备用。

3.全部用料放入锅内，加适量水，小火煮3小时，加精盐调即成。

适合气血亏虚、脾胃虚寒、大便溏薄、月经不调、寒性痛经等人群。

九仙糕

原料：

莲子、山药、白茯苓、薏苡仁、芡实各15克，炒麦芽、炒白扁豆各9克，陈皮6克，白糖150克，糯米粉1000克。

做法：

1.将莲子用温水泡后去皮、心。

2.将山药、茯苓、薏苡仁、麦芽、白扁豆、芡实、陈皮放入沙锅内。

3.加适量清水，大火烧沸后转小火煮30分钟，去渣留汁。

4.把糯米粉、白糖放入盆内，加药汁揉成面团，做成糕，上笼蒸30分钟即成。

适合脾胃虚弱、湿气重、便溏、胃口差、消化差等人群。

萝卜炖排骨汤

原料：

白萝卜500克，排骨250克，姜、料酒、食盐适量。

做法：

1.白萝卜、排骨洗净切块备用。

2.锅内放入适量清水将猪肉入锅，开锅后五六分钟捞出猪肉，水倒掉。

3.重新换水烧开后放入猪肉、姜、料酒、盐，炖至六成熟。

4.将白萝卜入锅至熟。

适合胃火较旺、消谷善饥、大便干结、胃胀等人群。

今天的药膳你学会了吗？赶快在家里试试吧~祝大家冬至快乐~

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