仿佛新鲜的菜肴更合人们的胃口,色泽鲜美,看着都有食欲,但是为了饮食健康,有些菜还真就不能吃新鲜的。您要是有疑惑,就跟我一起来探究吧。

一、鲜黄花菜

刚摘下来的黄花菜,黄橙橙,鲜嫩嫩,不管您是您用什么烹调方式,做出来永远都那么鲜美,但是新鲜的黄花菜中含有秋水仙碱,进食后可使人体产生中毒反应,出现恶心、呕吐、头痛、腹痛,大量进食可导致血尿,便血,甚至死亡。经蒸煮加工的干品黄花菜,其秋水仙碱被溶出,则不会导致人体中毒。

二、牛奶

刚从奶牛身上挤下来的奶污染的可能性很大,主要因为：挤奶员的健康状况;挤奶员双手的清洗消毒状况;挤奶处的环境卫生;装牛奶容器的消毒状况;奶牛的健康状况(是否感染了布氏杆菌、结核杆菌、金黄色葡萄球菌、口蹄疫病毒等致病微生物等)。

三、鲜海蜇

鲜海蜇含有毒素,不可食用。只有经过食盐碘盐加明矾使鲜海蜇脱水数次,才能让毒素排尽。

（责任编辑：zxwq）

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