忙碌的工作让现代人倍感压力,容易产生烦躁易怒、失眠等肝气郁结的症状。这时候,喝点薄荷粥可起到促进新陈代谢、缓解压力、清热解乏、增进食欲、帮助消化的作用。薄荷最常用的食法就是熬粥,快收火时,把薄荷叶洗净、切碎,就像撒葱粒一样撒上一把,发出香味即可关火。除了入粥外,薄荷清凉微辛的味道还非常适合制作各种菜肴和饮料。头痛、咽喉不适时,可以泡杯薄荷菊花茶或薄荷玫瑰花茶。新鲜的薄荷叶还经常用于制作果汁,在搅拌好的果汁里放入适量薄荷和冰块,如薄荷柠檬水、薄荷橙汁等,冰镇冰爽,可清心怡神。薄荷还可入菜入汤,如薄荷叶炒鸡蛋、薄荷蛋花汤等。但值得注意的是,薄荷可发汗,多食易耗气动气,故病后体虚、容易出汗者和孕妇不宜食用。

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