一到冬天，最怕的一件事就是长膘，所以每次吃饭，小编就非常克制住，生怕一口没把持住，第二天又得长两斤肉。但是这样下去也不是办法啊!俗话说控制得了一时控制不了一世啊，于是后来小编翻遍八大菜系，终于找到一样吃了不胖还能减肥养生的食物。这款食物就是冬笋。

冬笋，想必大家都知道。冬笋是立秋前后由毛竹的地下茎侧芽发育而成的笋芽，因尚末出土，笋质幼嫩，是一道人们十分喜欢吃的菜肴。主要产区是贵州、四川一带地区。冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有丰富的蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素。而且高蛋白、低淀粉。经常食用，对身体很有好处。

吃冬笋的好处

1、滋阴凉血

冬笋中含有大量胶质，生成血小板，有止血功效。另外，冬笋本来就属于凉性食物，还有凉血的效果。

2、健脾开胃

冬笋含有氮类物质，会有一种淡淡的清香味，这种味道具有开胃健脾，增进食欲的功效，非常适用于因脾气虚弱，经常脘腹胀满，大便糖稀，食欲不振，肢倦乏力的人群。

3、利于消化吸收

冬笋含有丰富的植物纤维，这些可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，有利于预防便秘。

4、养肝明目

冬笋含有维生素的种类非常多，而且含量丰富，其中胡萝卜素含量更是白菜等素材的几倍，能促进肝细胞增殖、生长，也防止了毒素对肝细胞的损害，还能预防眼睛和皮肤类的疾病。

5、消痰降脂

冬笋味甘、性微寒，归胃、肺经，具有具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰的作用。还因冬笋具有低糖、低脂、低淀粉的特点，还富含纤维素，可减低体内的脂肪含量，可用以治疗高血压、高血脂、高血糖等病症。

7、减肥瘦身

冬笋中的植物纤维含量高，其中的膳食纤维占大部分，这类纤维能促进胃肠道的蠕动，缩短食物在胃肠道中的停留时间，减少胃肠道对各种食物中脂肪、糖类的吸收，有利于减肥。

冬笋虽然有这么多好处，但并不是适用所有的人。冬笋性寒，老人和小孩最好不要吃，女性来月经期间、产后也不适宜多吃。还有冬笋含有草酸，容易好钙结成草酸钙，所以吃之前最好拿盐水煮一下，味道会更好。

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