怀孕晚期菜谱：三鲜蘑菇

主料：蘑菇（鲜蘑）200克

辅料：豌豆50克玉米（鲜）50克番茄100克

调料：大葱5克姜5克盐3克胡椒粉2克淀粉（豌豆）5克味精1克植物油20克

制作工艺

1、将鲜蘑菇去蒂洗净,切丁；

2、西红柿切丁；

3、鲜嫩玉米、豌豆煮熟后备用；

4、锅内放油烧热到五六成热后,先翻炒蘑菇几下,放豌豆、玉米合炒,下肉汤；

5、烧开,放西红柿、姜,葱、盐、胡椒粉、味精,烧入味,勾芡,起锅即可。

菜品口感鲜香可口,色泽美观。

食用方法早餐、中餐、晚餐

相关人群：本菜适宜怀孕末期食用。

健康提示：本菜含有蛋白质、钙、磷、铁、维生素及尼克酸等多种营养成分。

营养师友情提示：

1、蘑菇（鲜蘑）：蘑菇的有效成分可增强t淋巴细胞功能,从而提高机体抵御各种疾病的免疫力；巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效,据说其镇痛效果可代替吗啡；蘑菇提取液用动物实验,发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用；蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素,可保持肠内水分平衡,还可吸收余下的胆固醇、糖分,将其排出体外,对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利；蘑菇含有酪氨酸酶,对降低血压有明显效果。

2、豌豆：豌豆中富含优质蛋白质、胡萝卜素,可以提高机体的抗病能力和康复能力,增强机体免疫功能,防止人体致癌物质的合成,降低人体癌症的发病率。豌豆中还含有较为丰富的膳食纤维,能促进大肠蠕动,保持大便能畅,起到清洁大肠,防止便秘,抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同,所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质,还具有抗菌消炎,增强新陈代谢的功能。

3、玉米（鲜）：玉米中含有丰富的营养元素,具有益肺宁心,健脾开胃,防癌,降胆固醇,健脑之功效；玉米中的纤维素含量很高,具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性,可防治便秘、肠炎、肠癌等。

4、番茄：西红柿现在已是不少人餐桌上的美味。西红柿富含丰富的胡萝卜素、b族维生素和维c,其中的维生素p含量是蔬菜之冠,对心血管具有保护作用,可减少心脏病的发作。丰富的番茄红素能清除自由基,预防前列腺癌；尼克酸可维持胃液的正常分泌,促进红血球的形成,利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。西红柿多汁,可以利尿,肾炎病人也宜食用。同时多吃番茄还具有抗衰老作用,能使皮肤保持白皙。

食谱相克

1、玉米（鲜）：玉米忌和田螺同食,否则会中毒；玉米不宜与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收。

2、番茄：西红柿忌与石榴、螃蟹、冰棒、红薯、白酒、猪肝、鱼肉同食。