肉桂,估计有的朋友应该是不太了解的,肉桂也就是桂树的树皮,俗称为肉桂等。而且肉桂还是一种可以药食两用的中药,可以散寒止痛、暖脾胃等等,同时又可以作为一种风味香料。肉桂粉可以烹调肉类以祛腥,或者是加在咖啡、蛋糕、水果派中以增加香味。接下来大家就一起来了解了解吧！

　　肉桂的药用价值：

　　肉桂为樟科植物肉桂和大叶清化桂的干叶皮和枝皮。

　　肉桂因其叶脉如圭而得名。范成大《桂海虞衡志》曰：凡木叶心皆一纵理,独桂有两道如圭形,故字从圭。入药以皮厚如肉者佳,故名肉桂。中医理论认为：肉桂其味辛甘,性大热,归肾、心、脾、肝经。具有温肾助阳,引火归原,散寒止痛,温通经脉之功效。对于因为脾胃虚寒出现的胃脘冷痛、腹痛腹泻,桂皮有很好的改善作用。又因其香辣气厚,降而兼升、能走能守,所以我国很多地区把它当作一种调料、大料。炒菜时稍加少许,能够使菜味更加香味四溢,提高人的食欲,因此肉桂又是一种食疗佳品。同时也可以辅助治疗多种疾病,肉桂中还含有众多挥发油,如乙酸桂皮酯、香豆精等。

　　现代营养学认为：桂皮含苯丙烯酸类化合物,能增加前列腺组织的血流量,促进局部组织血运的改善,对前列腺增生有一定治疗作用。肉桂油还有镇静、镇痛、抗惊厥作用。肉桂还能对阿司匹林引起的胃溃疡有保护作用。肉桂中的桂皮醛还具有很强的杀真菌作用。巴基斯坦的科研人员发现,桂皮有助于改善2型糖尿病患者的血糖和血脂水平。美国农业部安德森博士经研究也发现,桂皮、丁香、姜黄及一种草类可使胰岛素活性升高3倍,有助于机体更好地利用糖类,而桂皮最为有效。试管试验显示,桂皮能大大增进胰岛素代谢葡萄糖的功效。

　　肉桂的食用方法：

　　1.羊肉肉桂汤：

　　将 6克桂皮放在1斤左右的炖肉中,炖熟之后,无论吃肉还是喝汤,都可以起到温中健胃、暖腰膝、治腹冷、气胀的作用。

　　2.肉桂粉：

　　桂皮3克,研细末,一日2次,温水送服,可治疗胃气胀,胃寒痛;将肉桂皮粉末加入菜中烹调,可有助于控制血糖和胆固醇。

　　3.肉桂红糖茶：

　　桂皮3-6克,红糖12克,水煎去渣,分2次温服。可治妇女产后腹痛：在月经前用3克桂皮、9克山楂肉、30克红糖,适量水煎煮三五分钟,分2次服下。可治月经来潮时腹胀痛。

　　4.肉桂膏：

　　桂皮6克,丁香6克,共研细末,放入膏药中,贴患儿肚脐,可治疗小儿腹泻。

　　5.肉桂附子鸡蛋汤：

　　桂皮3克,附子9克,鸡蛋1个,水煎桂皮、附子,去渣后,打入鸡蛋,熟后食蛋饮汁,1日2次。可治疗白带过多。

　　6.每天早餐前30分钟及睡前,用两勺蜂蜜,一勺肉桂粉冲开水一杯,喝下即可。

　　定期喝,即使吃高卡路里的食物,也不会让身体堆积脂肪。

　　注意事项：

　　1.桂皮性热,适合天凉时节食用,夏季忌食桂皮。

　　2.由于桂皮性热活血,易损胎气,所以孕妇一定要慎食。

　　3.阴虚火旺、血热出血者也不宜食用。

　　4.月经过多、盆腔炎、咽疼及其它热病患者应忌食,有失血和遗精病史的人也应禁食

通过以上介绍的这些关于肉桂的小知识,大家应该都了解了。肉桂的食用方法也是有很多的,上面也都介绍了一些,感兴趣的朋友们是可以学着制作一下的。

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