今天给大家推荐2款美味的饼子。

燕麦什锦蛋卷

• 面粉 40 克

• 即食燕麦 30 克

• 冷开水 30 毫升

• 火腿片 2 片

• 鸡蛋 1 个

• 奶酪片 1 片

• 黄瓜 1 根

• 西红柿 半个

• 食用油 少许

• 盐 少许

工 具：

平底不粘锅

做 法：

1. 即食燕麦加2倍的开水，浸泡1分钟后沥干备用；奶酪片切小丁备用；火腿肉切长条备用； 黄瓜和西红柿洗净，切细条备用。

2．鸡蛋打散，加少许盐，加入面粉和沥干的燕麦；搅拌成稀面糊糊。

3．平底不粘锅放少许油，中火加热后倒入面糊，转动锅子并借助木铲，使面糊摊开均匀。

4．面糊基本成形后，关火，撒上奶酪丁，在饼中间铺上黄瓜条、火腿肉条、西红柿条。

5．再次开中小火，加热至奶酪微融，轻轻把蛋饼卷起来；卷好后再烙20秒左右，帮助奶酪融化，方可出锅。

6．蛋卷切去两头，中间的部分切成小段，并淋上番茄酱。

7．配上自制的酸奶、火龙果块和蓝莓，一份营养早餐就做好了。

制 作 秘 诀：

因为鸡蛋的大小和燕麦泡水后的含水量不同，加入面粉和水时要依具体情况而定。

蛋卷里的配料可根据喜好调换，但一定要有奶酪片，因为奶酪融化后可以帮助黏合蛋卷，且香味浓郁。

加了燕麦的面糊摊出来的饼，黏性不好，卷起时一定要轻且慢，否则很容易弄破。

营 养 评 析：

与普通面粉制作的煎饼卷相比，加入燕麦后，增加了膳食纤维和葡聚糖成分，二者都有保护心血管的作用。此款早餐荤素搭配，食物种类合乎多样化要求。

小 叮 咛：

适合12m+的宝宝食用

土家掉渣饼

材 料：

• 面粉、酵母粉 少量

• 玉米油 5毫升

• 洋葱、蒜、榨菜

• 肉末

• 生抽、老抽、糖、豆瓣酱

• 孜然粉、花椒粉、香油（视孩子大小可不加）

步 骤：

1．酵母粉倒入水中，搅拌成酵母水，静置5分钟；面粉中加入糖5克，猪油或玉米油5毫升，再慢慢倒入酵母水，边倒边搅拌。

2．将拌好的面粉和成面团，盖盖儿或包入保鲜膜，发酵至2倍大（我是前一晚和好面团，直接放冰箱冷藏室慢发酵的。早上起床后，拿出来刚好使用）。

3 ． 将洋葱切丁， 蒜切末，榨菜切末。

4．平底锅放少许油加热后，倒入洋葱丁，翻炒至变色；倒入蒜末、榨菜末、肉末，翻炒。

5．然后加适量生抽、老抽、糖、豆瓣酱3勺；撒少许孜然粉、花椒粉翻炒，最后淋上香油，关火备用。

6．将发酵好的面团，揉捏后分成几小团。取一小团，用擀面杖擀成薄圆饼。

7．电饼铛（或平底不粘锅）不放油，双面加热后放入饼坯（如果有烤箱，此处可用烤箱烤）。

8．把肉酱抹在饼面上，撒上白芝麻和香菜末；盖盖儿，加热至饼底酥脆金黄即可。

制 作 秘 诀：

土家掉渣饼好吃的关键是上面的肉酱， 肉馅要稍微肥一点。

小 叮 咛：

按照上诉做法口味最佳，3岁以上的孩子和全家都喜欢吃。

如果给 1~2 岁的孩子做，那就减少各类调味料的食用。

该篇内容就是由育儿之家（原文链接：）小编为各位整理