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毛豆和番茄能一起吃吗

毛豆和番茄能一起吃。

毛豆富含植物性蛋白质、钾、镁、钙、磷等微量元素、b族维生素、膳食纤维，同时还含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分。番茄富含维生素a、维生素c、维生素b1，维生素b2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。两者在营养组成上不冲突，是可以一起吃的。

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毛豆和番茄一起吃的做法

番茄烧毛豆

材料：去荚毛豆250克、番茄2个、干辣椒3根、青椒3根、盐适量、油适量

做法：

1、豆子清洗去表面的膜，番茄去皮切小丁，青椒剁烂。

2、锅中放油，下干辣椒段，炒香。

3、倒入豆子，翻炒几下，略变色。

4、加入番茄丁，继续翻炒几下。

5、加入水，刚好没过豆子。

6、水开后，小火20分钟，下青椒末，翻炒均匀，撒上盐即可起锅。

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毛豆不能和什么一起吃

1、豆+鱼：两者同食，破坏维生素b1。

2、毛豆+羊肝：羊肝含有丰富地铜、铁;毛豆含有丰富的维生素c，两者同食，阻碍人体对维生素c的吸收。

3、毛豆+蕨菜：蕨菜富含大量的蛋白质，维生素，脂肪，胡萝卜素，两者同食，阻碍人体对营养的吸收。

4、毛豆+鹅肉：鹅肉中富含大量的钾，和毛豆一起吃会影响人体对于钾元素的吸收，不可过量。

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