孩子成长发育过程中，饮食习惯相当重要，一旦养成不良饮食行为，不仅造成营养失衡，更会导致糖尿病、高血压等疾病问题。根据研究指出，高糖、高钠、高油等重口味饮食，与孩子日后肥胖和智力具有关联性，由此可知，从小的饮食习惯，影响未来的健康，提醒家长应协助孩子培养良好饮食习惯。

油炸物、手摇饮料、甜食……这些色香味俱全的美食，是不少小朋友的最爱，然而，美味的背后却隐藏可怕陷阱，长期食用下，更是危害孩子的成长健康。究竟，造成不良饮食习惯的原因有哪些？重口味饮食又会对健康带来哪些影响？

不良饮食习惯的原因

小朋友是否经常吃零食导致正餐吃不下，或只吃特定某类食物有偏食情形？儿童最常见的不良饮食行为，包括：偏食、重口味饮食、三餐不规律、不吃正餐只吃零食等问题。孩子不良的饮食习惯令父母伤透脑筋，尤其是正值成长发育阶段，不仅无法提供生长发育所需营养，更直接影响身体健康。造成不良饮食习惯的原因有哪些？下列为爸妈详细说明。

外食趋势

现代人工作忙碌，大部分是双薪家庭，家长考量现实生活方便，往往选择在外解决三餐，然而，许多餐点为增加食物美味，会添加调味料或改变烹调方式，像是高油、高盐、高糖的食物，长期外食不但造成孩子有偏食、营养不均衡情况，还可能养成重口味饮食习惯。健康烹调方式，应该以简单调味和烹饪为原则，尽量挑选原形食物，才能摄取食物完整的营养。此外，精致饮食容易造成热量过剩而营养不良的情况发生，像是一颗水煮蛋热量为70 kcal，若是炒蛋则为140 kcal，热量足足多出一倍，因此，食物烹调方式也是不可忽略的重点。

许多孩子都喜欢吃炖饭、焗烤、烩饭、炒饭等重口味饮食，当孩子摄取过量的调味料，便对身体带来负担，进而影响健康，建议父母最好是自己在家煮饭，健康又安心。若是必须在外用餐，不妨选择自助餐，菜色种类多样化，营养摄取较为丰富。许主任也提醒，过往，涮涮锅常被认为是外食族的最佳选择，但却忽略火锅酱料的热量也十分惊人，另外，美味的汤头总令人忍不住一口接一口的喝，不知不觉中喝下许多钠、调味料等，这些热量同样也不容小观。

点心陷阱

不论是饼干、蛋糕还是布丁，对小朋友总是充满吸引力，然而，许多市售饼干、蛋糕等甜食，其糖分、油脂含量高，尽管包装上标榜不含反式脂肪，但却仍然暗藏反式脂肪存在，经常食用可能造成肥胖、心血管疾病等。另一个隐忧则是人工色素、化学调味剂，根据研究指出，孩子食用过多人工色素、调味剂会导致孩子专注力下降、出现过动倾向，进而影响孩子日后的学习能力以及人际关系。

孩童正值成长发育阶段，再加上活动量大，特别容易肚子饿，适时补充热量相当重要，许惠玉主任表示，选择点心应该以少量多餐为原则，像是1份水果或1杯牛奶，既能补充热量又不影响正餐；食量较大的孩子，可以选择水煮蛋、烤地瓜、水煮玉米；而需要减重的小朋友，则建议小黄瓜、萝卜等热量较低的食物。

照顾者饮食习惯

家庭是最初的学习场所，在孩子成长过程中，便是透过模仿和观察学习，事实上，小孩若有肥胖、糖尿病等疾病，通常家长也会患有相关疾病，许惠玉主任说：「孩子的健康问题，与其说是遗传体质，不如说是遗传照顾者的饮食习惯」可能受到父母、祖父母，甚至外佣的影响，假如照顾者平时习惯吃重口味食物，那么孩子的口味也会偏重。

喜爱吃甜食是人的天性，但孩子若过早接触甜食，容易造成口味越吃越甜，尽管先天因素具有一定影响力，但是后天习惯养成同样十分重要，建议应该从小培养孩子清淡口味饮食，例如：婴幼儿时期添加副食品时，必须避免添加任何调味料及添加物，尽量以原汁原味方式呈现，才不会造成孩子口味越吃越重的情况。

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