胆结石患者饮食怎么安排

　　胆结石不能吃高胆固醇的东西,比如：鸡蛋黄,肥肉,动物内脏等。
　　胆结石患者对脂肪的摄入也要适当限制,不能吃脂肪含量多的高汤及美乃滋的食物。东莞市石碣医院普外科温志雄
　　不能吃易产生气体的食物,如：马铃薯、甘薯、豆类、洋葱、萝卜、汽水饮料,以及酸性的果汁、咖啡、可可等
　　日常的饮食口味要尽量清淡,调味料应有所节制；烹调食物少用煎、炸,多采煮、炖、清蒸的方式。
　　不能吃辣椒、芥菜等具有强烈刺激性的食物,忌咖啡、咖喱、浓茶,烟、酒等,同时胆结石患者切记不能暴饮暴食。
　　胆结石患者吃什么好
　　选择鱼、瘦肉、奶类、豆制品等含优质蛋白质且胆固醇含量相对不太高的食物,控制动物肝、肾、脑或鱼于等食品摄入。
　　保证新鲜蔬菜、水果的供给。绿叶蔬菜,可提供必要的维生素和适量纤维素,更应保证。酸奶、山植、糙米等食物也对病人有利。
　　最后,再来了解了解胆结石患者不能吃什么吧。
　　胆结石患者不能吃什么
　　少食甜食：糖分会刺激胰岛素分泌,同时加速胆固醇积聚,而且易转化为脂肪,使人发胖,进而引起胆固醇分泌增加,促进胆石生成。因此,饮食中要适当控制糖类物质摄取,控制总热量和糖类比例。糖分也就是碳水化合物（淀粉类）物质,每天控制在250克,尤其注意少食甜糕点。粗制淀粉的含糖量低,应多以此为主食,如玉米面、全麦粉、荞麦面、高粱米等。
　　早不空腹：夜间空腹时间长,如果不吃早餐,胆汁在胆囊中积存的时间就更长,而肝脏分泌胆汁就会相对减少,胆汁成分变化,其中胆酸含量减少,胆固醇沉积增加,长此以往,易形成胆固醇结石。因此应该坚持每天规律吃早餐,让胆囊在清晨就来一次收缩运动,排出积存的胆汁,像一次清仓扫除,然后再接收肝脏分泌的新鲜胆汁,减少胆固醇结石的形成。
　　少吃高脂肪食物：大量食用高脂肪食物使胆汁中胆固醇含量增加,脂肪代谢紊乱,胆囊收缩功能也降低,胆汁易浓缩,从而易生成胆结石。合理的进食比例应该是脂肪量占20%左右,肥胖的人更要适当降低为宜,少吃油炸食品。如果在节日,或会餐时吃了很多脂肪的情况下,同时要多食用一些高纤维饮食、碱性食物,如燕麦、玉米等粗粮,青菜、木耳,也可适量饮绿茶,以减少脂类的吸收。
　　胆结石患者的饮食安排应该要咨询相关医生哦。

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