鸡蛋的营养是非常丰富的食品,同时也是价格相对低廉,适用日常人体必需的所有营养物质,被人们称作理想的营养库。鸡蛋中含有的营养素对宝宝而言,仅次于母乳。所以,鸡蛋也是宝宝平时饮食的首选食材。鸡蛋虽小,如果利用不当,可能真为要宝宝的命,所以今天告诫新手妈妈们,宝宝吃蛋的讲究可不容大家忽视。

　　妈妈要注意到食用鸡蛋的禁忌

　　1、宝宝感冒发烧,喉咙有痰时不能吃鸡蛋

　　对于发烧的孩子来说,所需的是要进行快速的物理退烧。食用了鸡蛋之后,会为宝宝增加能量,不利于孩子的退烧。

　　因此,爸爸妈妈们在照顾宝宝的时候,就需要注意了,千万不要让宝宝在发烧的时候吃鸡蛋,应该注意,清淡饮食对这个症状的宝宝是最好的。

　　当孩子感冒的时候,可能出现喉咙有痰的情况。这个时候,我们最好不要让宝宝吃一些腥味较重的食物,比如鸡蛋等这种荤类食物。不多说,妈妈们都懂得。

　　2、鸡蛋禁与白糖同吃

　　鸡蛋和白糖同煮,会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。这种物质不易被人体吸收,对宝宝健康会产生不良影响。

　　3、鸡蛋禁与豆浆同食

　　豆浆中有一种特殊物质叫胰蛋白酶,与蛋清中的卵松蛋白相结合,会造成营养成分的损失,降低二者的营养价值。

　　4、鸡蛋禁与兔肉同食

　　兔肉性味甘寒酸冷,鸡蛋甘平微寒,二者都含有一些生物活性物质,共食会发生反应,刺激肠胃道,引起腹泻。

　　5、蛋白质过敏的宝宝禁食鸡蛋

　　如果孩子吃鸡蛋后腹泻、呕吐、身体长出皮疹等不良反应,即为过敏。可以找医生进一步确诊。（蛋白质过敏的宝宝,打疫苗时要提前告知医生,以免出现不测。）

　　6、宝宝尽可能不吃煎蛋

　　煎过的蛋清如果煎得焦脆,这样不但会损失营养,还有可能产生致癌物。所以宝宝尽可能不吃煎蛋。

　　宝宝健康的食蛋方式

　　一岁前的宝宝添加辅食阶段,因为鸡蛋容易引起过敏反应,建议不要给宝宝过早添加。一般在7mdash;9个月左右,添加了米粉、蔬菜泥、黄泥之后,可酌情添加鸡蛋。蛋黄比蛋清较少引起过敏,所以从蛋黄加起。

　　作为一种新添加食物,应从四分之一蛋黄喂起,先将煮老的蛋黄（开锅后再煮10分钟）用勺压成泥状,再用母乳、配方奶或白开水调成糊喂给孩子。如果孩子吃蛋黄后无腹泻、呕吐、皮疹等不良反应,3mdash;7天后可每次喂二分之一个蛋黄,逐渐增至1个。添加蛋黄1个月后孩子就可以吃整个鸡蛋了。

　　鸡蛋吃法多种多样,就营养的吸收和消化率来讲,煮蛋为100%,炒蛋为97%,开水、牛奶冲蛋为92.5%。由此来说,煮鸡蛋是最佳的吃法,但要注意细嚼慢咽,否则会影响吸收和消化。不过,对宝宝来说,还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合,因为这两种做法能使蛋白质松解,极易被儿童消化吸收。

　　做炒鸡蛋时,将鸡蛋顺一个方向搅打,并加入少量水,可使鸡蛋更加鲜嫩。少油脂,更健康。

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