古人云：鱼之味,乃百味之味。鱼肉富含丰富蛋白质,可以帮助幼儿生长发育。鱼肉中epa和dha可以让宝宝更聪明。

一、鱼的营养价值

1、维生素

鱼中所含的w-3系列脂肪酸,以epa及dha含量最丰；此外,鱼油中含有极丰富的脂溶性维生素a和维生素d,特别是鱼的肝脏部分含量尤多,鲑鱼、沙鱼与青鱼中含有高量的维生素d。鱼类亦含有适量的四种水溶性维生素b群：维生素b6、b12、及烟碱酸。

2、蛋白质

蛋白质不但增进幼儿成长发育外,有伤口的时候,它可以使其尽快好起来。而鱼类的蛋白质含有人体所需之九种必需胺基酸,这些蛋白质到我们身体后,约有87-98%皆可被我们人体所利用,所以鱼是一级棒的蛋白质来源。

3、矿物质

鱼类亦为矿物质极佳的来源,其中以磷、铜、碘、纳、钾、镁、铁、氟较为多。海水鱼含碘丰富,是碘可靠的来源。而且,体积小且经济的鱼类,如香鱼及沙丁鱼,若整条进食,则是极佳的钙来源。

二、鱼对宝宝身体健康的好处

1、减轻过敏与发炎症状

epa及dha具有抑制过敏反应的效果,如异位性皮肤炎,可减轻过敏症状；还可减少溃疡性结肠炎的发炎情况。

2、帮助脑部发育

dha是多元不饱和脂肪酸,可使脑神经细胞间的讯息传达顺畅,提高脑细胞活力,增强记忆、反应与学习能力；并能预防、改善老年痴呆症状。

3、使眼睛明亮有神

鱼类中的牛璜酸,可抑制胆固醇合成、可使视力变好。dha可强化视网膜上之感光细胞对光的反应,并维持大脑皮质视敏度的刺激反应,具有维持视力的功能。

（责任编辑：zxwq）

这篇内容就是由育儿之家 小编为各位整理 原文链接：