第一名：土豆

上榜理由：因其营养丰富而有“地下人参”的美誉

土豆的营养成分非常丰富，100克土豆蛋白质含量约在2～2.5克，土豆中钙、磷、镁、钾含量也很高。而且土豆的蛋白质质量好，接近动物性蛋白，它含有特殊的黏蛋白，不但有润肠作用，还有脂类代谢作用，能帮助胆固醇代谢。

第二名：豌豆

上榜理由：豌豆含有铜、铬等微量元素含量较多

豌豆是一种营养性食品， 含蛋白质23% ～ 25%、糖类57% ～ 60%、粗纤维45%，还含有多种矿物质、维生素及微量元素。特别是豌豆中的铜、铬等微量元素含量较多，铜有利于增进宝宝的造血机能，帮助骨骼和大脑发育;铬有利于糖和脂肪的代谢，能维持胰岛素的正常功能。妈妈们一定要多做给宝宝吃。

第三名：茄子

上榜理由：茄子中含有丰富的维生素e和维生素p

茄子是极其少见的紫色蔬菜，特别是茄子皮营养价值很高，含有丰富的维生素e和维生素p，茄子纤维中所含的皂草甙，具有降低胆固醇的功效。茄子中含有龙葵素，对癌症有一定的抑制作用。

第四名：南瓜

上榜理由：含有丰富的胡萝卜素与17种氨基酸

南瓜是最物美价廉的美食，营养丰富且全面，果实中含有糖类、维生素、蛋白质以及人体所需的17种氨基酸。南瓜还含有较丰富的钾、钙、镁、硒、铁、锌等。

第五名：胡萝卜

上榜理由：含有丰富的胡萝卜素

胡萝卜的营养价值很高，含有丰富的胡萝卜素( 每100克中平均含有1.35 克)，在蔬菜中名列前茅。胡萝卜素在小肠壁以及肝细胞中可转变为维生素a并供人体利用，正常人平时所需要的维生素a有70% 是由胡萝卜素转变而来的。多吃胡萝卜可以提高免疫功能，防止呼吸道、泌尿道等器官感染、促进小儿生长发育。

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