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金樱子泡酒要去籽吗

金樱子泡酒可以不用去核。

金樱子性平，归肾、大肠经，具有收敛固涩、止泻的功效，无毒。至于除去核，是因为为无效的成分，也就是非药用部位。金樱子就是一种无毒无害的成熟果实，用药时，需要去毛及核，其原因是去毛除了为非药用部位无效果外，可能还刺激黏膜导致过敏，而去核目的就是为去掉非药用部位。如果不去，当然可行。

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金樱子泡酒的方法

1、金樱子的准备

有条件的可以自己到山林中摘取金樱子。在秋季，等到金樱子果实上的刺枯萎，果色变黄，即可摘取。品相不好和有病虫的果实不要。

2、处理金樱子

摘下的金樱子搓掉表面的刺，洗净后用刀破成两半，将中间的籽去掉，晒干待用。也可以整个晒干。还可以将金樱子干经过一次蒸晒，彻底去除病虫和细菌。

3、酒的选择

需要高度的米酒或其他纯粮食酒，酒精度在40-50度为宜。

4、容器的选择和准备

选择常见的玻璃或陶瓷材质容器，不要选择塑料瓶罐，也可选择不锈钢材质的容器。容器洗净晾干待用。

5、糖的选择

金樱子本身有一定的甜度，冰糖也可以不放。要放就根据自己的口味来决定放的量，建议每斤米酒不要超过一两冰糖。可以选白糖、冰糖或再加少量蜂蜜。从保健的角度来说，建议选择冰糖。

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金樱子泡酒的注意事项

1、使用纯粮食酒，选择合适的酒这是泡酒成功的第一步，要想金樱子泡酒最好那使用的一定要是纯粮食酒，这样经过天然的发酵而成，含有对我们人体有益的物质，而且这些物质还不会和金樱子发生反应，保证药效。

2、酒的度数，泡酒最好使用含酒精量在50～60度的酒，这样泡酒才会把药材里面的一些细菌、病菌以及卫生毒杀死，有利益药材里面有效成份的溶出，让金樱子泡酒有更好的保健作用。

3、选择的容器，金樱子泡酒选择的容器不能使用塑料桶，最好使用陶坛或者是玻璃瓶，这样不会腐蚀，也更加安全一些。

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