微波番茄虾

特色

酸酸甜甜,鲜香怡情的小吃莫过于这道番茄大虾了,很简单的做法,但加上不一般的调味秘籍,就轻松呈现了这道美味小食,让开春的心情伴着温暖的春风好上加好。热量：122千卡/人

用料

食材：

鲜虾10只

调料：

番茄酱30g

红烧酱油5ml

蚝油5ml

细砂糖5g

色拉油30ml

红葡萄酒10ml

做法

1、鲜虾洗净、沥干水分,用剪刀剪去虾的须子,划开虾的背部、用牙签挑去沙线,倒入少许葡萄酒,腌制15分钟左右。

2、在碗中放入15ml色拉油,蒙上保鲜膜,留一小口透气,高火叮两分钟后取出容器,掀开保鲜膜,放入腌制好的鲜虾,重新蒙上保鲜膜,留一小口疏气,高火叮两分钟。

3、将剩余的15ml色拉油放入碗中,蒙上保鲜膜,留一小口疏气,高火叮两分钟,取出容器,放入番茄酱、红烧酱油、蚝油、白砂糖,将所有调料搅拌均匀,重新放回微波炉,高火叮一分钟左右。

4、取出容器,掀开保鲜膜,放入先前处理过的虾,混合均匀,蒙上保鲜膜,留一小口疏气,再次以高火叮一分钟即可。

小贴士

做这道菜时不要使用味道过重的油,否则会抢夺了虾的鲜味,而且颜色淡一些的酱油,成品颜色会很漂亮。这里番茄酱含有丰富的维生素c,但跟海鲜一起适量的食用不会有副作用,这道菜主要是取番茄酱的味道。

（责任编辑：zxwq）

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