食谱原料

土豆、玉米、黄瓜、鸡蛋三个、午餐肉(或火腿肠)

制作方法

1、先将土豆和玉米蒸熟,然后将去皮;

2、取两个鸡蛋将蛋黄打入碗中待用,剩下的蛋白和另外一个鸡蛋和土豆一起蒸熟。

3、黄瓜切丁、玉米剥粒;煮熟的鸡蛋和鸡蛋白全部切丁;午餐肉切丁

4、油锅中烧热一点油,不用太多,只要我们平时炒菜的那点份量就够了,放凉,对了,前面提到的两个鸡蛋,鸡蛋最好是新鲜买的或是从冰箱拿拿出来后放上一阵的。

5、将凉后的油倒进一点入两个鸡蛋黄的碗中,然后顺着同一个方向搅动,等油和蛋黄充分溶合后再加一点油继续搅动;

6、最后会成这个样子,蛋黄沙拉油就ok了,我是将盐直接放入这个蛋黄中,以便等会调味。(刚开始做时曾经试过刚从冰箱里拿出来的鸡蛋直接调,但是油和蛋黄全是分离的,不过也不影响口味)

7、将剥好皮的土豆放入容器内用一个勺子将它们挤碎,把所有材料一起倒入,将调好的蛋黄油倒入,搅拌均匀后就大功告成了!(午餐肉是咸的,可以晚点再加)

适用人群

2岁以上宝宝

健康提示

这款沙拉里融合了土豆、玉米、黄瓜这三样营养大师,形成了丰富的维生素集合,再加上鸡蛋和午餐肉,营养更齐全。

（责任编辑：zxwq）