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猪肝和鸡蛋能一起吃吗

猪肝和鸡蛋能一起吃。

猪肝含有丰富的优质蛋白质，维生素含量也比其他肉类多，同时还富含钙、铁、磷、钠、镁、锌等微量元素，具有养肝补血、清热明目、强身健体的功效;鸡蛋富含蛋白质、核黄素、尼克酸、生物素和钙、磷、铁等物质。两者在营养组成上并不冲突，是可以一起吃的。

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猪肝和鸡蛋一起吃的做法

做法一

材料：猪肝200克、鸡蛋1个、葱5克、姜5克、盐3克

做法：

1、猪肝200克用水洗净，泡水30分钟备用，切成片;

2、鸡蛋一个放在碗里打散;

3、葱切末，姜切丝;

4、锅中放水，水开后，放油10克;

5、将鸡蛋慢慢地倒入锅中，搅拌开，放入葱姜;

6、倒入猪肝，猪肝变色后，放入盐，关火后闷5分钟即可起锅。

做法二

原料：猪肝、鸡蛋、淀粉、香葱、酱油、食盐、食油、老酒、味精

做法：

1、猪肝切片放碗里加入酱油、淀粉用筷子拌匀渍10分钟左右。

2、加食盐、食油、适量开水，盖上盖子进微波炉高火3分钟。

3、取小碗敲入鸡蛋，加入老酒，用筷子把鸡蛋打散，边打边绕着圈往猪肝碗里倒，盖上盖子进微波炉高火1分钟。

4、添少许味精和切细的葱花用勺子轻轻拌动一下即可。

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猪肝不宜和什么一起吃

1、猪肝不宜和豆芽菜一起食用：猪肝中铜元素的含量较多，能与豆芽菜中的维生素c发生反应，降低彼此的营养价值。

2、猪肝和鲤鱼不宜同食：如果在吃猪肝的同时又吃鲤鱼，很容易引起消化不良，比如腹泻、胃胀等。

3、猪肝和鹌鹑蛋不宜同吃：对于部分人群来说，将这两种食物一起食用，容易脸上长斑，不过这也是因人而异的，并无绝对

4、猪肝不能和菜花一起吃的：菜花中含有大量的膳食纤维素，这个纤维素会与猪肝的金属元素形成一种化学物质，从而降低人体对营养元素的吸收。

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