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荷兰豆可以和鸡蛋一起吃吗

荷兰豆可以和鸡蛋一起吃。

从营养成分上看，鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用，荷兰豆富含蛋白质、矿物质和维生素，是铁的上好来源。两者搭配，不存在食物相克的成分，是可以一起吃的。

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荷兰豆和鸡蛋的做法

荷兰豆炒鸡蛋

材料：鸡蛋、蚝油、小米椒、花椒、荷兰豆、葱姜蒜末、花生油、盐

做法：

1、荷兰豆适量焯水，水里加一点盐，焯好备用;

2、鸡蛋打散备用;

3、葱姜蒜末适量，小米椒切小粒;

4、花生油烧热，鸡蛋倒入;炒成大块，盛出备用;

5、放一点花生油炸香花椒，葱姜蒜炒至微黄，荷兰豆放入翻炒均匀;

6、炒好的鸡蛋放入，一勺蚝油，适量盐，炒匀关火。

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吃荷兰豆的注意事项

1、不宜长期大量食用。因为荷兰豆粒吃多了会发生腹胀，易产气。

2、怀孕妇女、肾功能不全者不宜食用荷兰豆。

3、被虫蛀过的荷兰豆不能吃，又老又干的泡软了才能吃。

4、皮肤病和慢性胰腺炎患者不宜食。

5、荷兰豆不宜配牡蛎。两者一旦搭配吃，易减少锌的吸收。特别是小孩，应该避免这种搭配，以免影响发育。

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