孕早期营养配餐3要点

要点一：热量和蛋白质的供给

女性在怀孕期间由于胎儿、胎盘以及自身体重增加和基础代谢增高等因素的影响,需要有充足的热量的摄入。世界卫生组织建议女性怀孕早期每日增加热量150千卡。另外,作为一个聪明的准妈妈,补充优质蛋白质也是非常重要的,蛋白质是构成宝宝机体的重要成分。蛋白质是人体中重要的物质基础。胎儿需要蛋白质构成自己的身体组织,孕妇需要蛋白质供给子宫、胎盘及乳房的发育。因此,供给孕妇以充足的蛋白质极为重要。

女性怀孕早期脂肪酸的供给不足,可导致胎儿大脑发育异常,出生后智商下降。因此,作为准妈妈,对于脂肪酸的补充是必不可少的。脂肪主要来源于动物油和植物油。植物油中的芝麻油、豆油、花生油等是热量的主要提供者,能满足母体和胎儿对脂肪酸的需要,植物油是烹调的理想用油。

大部分女性怀孕早期讨厌油腻食物。此时;吃些核桃和芝麻比较好核桃含有不饱和脂肪酸、磷脂、蛋白质等多种营养素,还有补气养血、温肺润肠的作用,其营养成分对于胚胎和脑的发育也非常有利。而且,嚼核桃仁还能防治牙本质过敏。

要点二：摄入充足的维生素

女性怀孕时期需要的营养是全面的。因此,在饮食调节上准妈妈应注意各种维生素营养的吸收,多吃一些蔬菜和水果来补充各种维生素。这时,也正是胎儿脑及神经系统迅速分化时期,所以,准妈妈要更加注意补充多种维生素(尤其是叶酸、维生素b,2、维生素b6等)的摄入。

要点三：营养全面,搭配合理

怀孕早期应遵循营养全面、合理搭配的原则,避免营养不良或营养过剩。具体来说有以下原则。

1、保证优质蛋白质的供应。

2、确保无机盐、维生素的供给。

3、适当增加热量的摄入。

4、注意少量多餐,食物烹调清淡,避免食用过分油腻和刺激性强的食物。

营养孕早期食谱推荐

孕早期食谱推荐1：菠菜炒鸡蛋mdash;mdash;补叶酸

材料：鸡蛋150克,菠菜300克,盐3克,料酒15克,大葱5克,姜2克,味精,1克,香油5克植物油,40克。

作法：

1、将菠菜洗净后切成三四厘米的段,放入开水中烫一下,捞出投凉待用;

2、将鸡蛋加盐在碗中打散；分别将葱、姜切成末待用;炒锅置旺火上,将植物油烧热;

3、锅内倒入鸡蛋炒熟,盛出待用;炒锅再烧热,放油,下葱姜末爆香,烹入料酒,下菠菜、盐,煸炒至菠菜断生;

4、放入炒好的鸡蛋,翻炒均匀,加味精、香油炒匀出锅;

特点：这款美味可帮助孕妈妈补充蛋白质、叶酸等多种营养元素。

孕早期食谱推荐2：炒木须肉mdash;mdash;补铁

材料：猪肉250克,鸡蛋2个,木耳25克,黄花菜25克,油菜150克。酱油、糖、葱、盐各适量,淀粉10克。

作法：

1、将猪肉切成细丝,用淀粉、酱油拌匀,锅上火,放油少许,烧热,放入肉丝炒熟,出锅备用。

2、热油锅内鸡蛋加盐炒熟,出锅备用。

3、将发好的木耳和黄花切小,用热油锅炒片刻后,加酱油、糖、油菜和炒好的肉、蛋共同煸炒,最后加葱花,勾薄芡,搅匀即可出锅。

特点：这款美味方便制作,荤素结合,富含铁元素、蛋白质及多种矿物质。

孕早期食谱推荐3：香菇豆腐mdash;mdash;补钙

材料：水发香菇75克、豆腐300克、糖10克、酱油20毫升、味精1克、胡椒粉0.5克、料酒8毫升。

作法：

1、豆腐切成3.5厘米长、2.5厘米宽、0.5厘米厚的长方条,香菇洗净去蒂;

2、炒锅上火烧热油,逐步下豆腐,用文火煎至一面结硬壳呈金黄色;

3、烹入料酒,下入香菇,放入所有调味品后加水,用旺火收汁、勾芡,翻动后出锅即成。

特点：美味的香菇豆腐,为孕妈妈补充钙质及蛋白质。

孕早期食谱推荐4：花生炖猪蹄mdash;mdash;补充蛋白质

材料：猪蹄1只,花生仁100克,生姜10克,冬菇15克。盐8克,鸡粉2克,绍酒3克,胡椒粉少许。

作法：

1、将猪蹄处理干净,砍成块,花生仁用温水泡透,生姜切成片,冬菇去蒂洗净。

2、锅内烧水,待水开后,投入猪蹄,用中火煮尽血水,捞起待用。

3、取炖盅一个,加入猪蹄、花生仁、生姜、冬菇,调入盐、鸡粉、胡椒粉、绍酒,注入适量清汤,加盖,炖约2小时后即可食用。

特点：这款美味富含蛋白质、维生素,孕妈妈适量吃可补充维生素,还能够美容养颜哦!

（责任编辑：zxwq）

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