现在大家对于环境的要求越来越重视，当雾霾来临，家长们该怎么做？小朋友还那么小，对待环境的适应还没那么强，其实家长们可以给孩子喝这三碗雾霾汤！

一进入秋冬季节，各地的雾霾天气又开始来袭，随之而来的是各种呼吸道疾病的高发。

雾霾对人体健康的危害很大，对孩子健康的影响更大。

今天，让我们来关注一下雾霾对人体的危害到底在哪里，并为您带来三款知名医生和营养学家推荐的防霾清肺汤。

当坏空气来临，请为您和孩子的肺罩上保护罩~

雾霾来袭，孩子的呼吸系统怎么办？

现在的环境问题越来越严重，雾霾天气也越来越多。

在去年的数据中，

全国主要城市的雾霾天数很多都在100天以上，

最高的高达240日以上，

是不是很可怕？！

雾霾对人体健康的影响是显而易见的：

雾霾对孩子的危害更大，有数据显示，雾霾天时，儿童呼吸道疾病约占儿科日门诊量的60%。

北京儿童医院呼吸科专家秦强表示：“从生理结构而言，孩子没有鼻毛，防御能力弱，雾霾更容易侵入；孩子的个头比成人小，离地面更近，更容易吸入雾霾颗粒物。另外，相同体积的颗粒物进入孩子身体，扩散以后产生的危害比进入成人身体更大。”

当孩子遭遇雾霾天气时，除了少去室外、戴口罩、开空气净化器等防护手段，也可以喝些防霾、清肺的汤水，来抵御环境的侵袭。

下面是三位知名中医分别为大家带来的清肺靓汤，在家赶紧煲起来！

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名中医推荐3道汤帮孩子抵抗雾霾天

第一道：山药白果猪肚汤

推荐人：广州中医药大学第一附属医院副主任医师 陈志

推荐理由：健脾胃、生津防燥、护阴。

● 山药中含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于促进脾胃消化吸收，健脾益胃，还含有皂甙、黏液质，这两种物质都可以滋润肺部，常吃可以润肺止咳。

● 白果中含有的白果酸、白果酚，经实验证明有抑菌和杀菌作用，可用于治疗呼吸道感染性疾病，有化痰定喘、收敛除湿的功效。再加上性温、味甘的猪肚，滋润的效果更好。

推荐做法：

主料：山药50克，猪肚350克

辅料：姜10克，白果20克，清汤1000克

配料：盐5克，糖1克

步骤：

1. 白果洗净，山药去皮切厚片，姜切片；

2. 猪肚加生粉揉洗、冲洗，反复几遍，直到彻底清洗干净；

3. 猪肚切成细条，焯一遍水；

4. 净锅上火，倒入清汤、姜片、白果、猪肚；

5. 大火烧开转小火炖30分钟，再下入山药炖20分钟左右。

6. 最后加入盐、糖调味即可。

第二道：沙参玉竹焖鸭

推荐人：中山大学孙逸仙纪念医院中医科主治医师 侯祥平

推荐理由：经典的冬季润肺调养药膳。

● 沙参属药食同源，在中医上，主治气管炎、百日咳、肺热咳嗽、咯痰黄稠，对润冬燥很有效。

● 玉竹是高级滋补食材，具有养阴润燥、生津止咳等功效，主治虚热燥咳、结核病等病症。

● 鸭是冬补的理想食材，《名医别录》中称其为滋补上品，民间称它为“补虚劳圣药”，特适合冬季。

推荐做法：

主料：水鸭1500克（3斤）

辅料：玉竹50克，南沙参50克

调料：大葱10克，姜8克，盐3克

步骤：

1. 水鸭肉斩块，焯水去掉血沫；

2. 锅里放油加热，放入姜片、鸭肉翻炒几分钟；

3. 将鸭肉与沙参、玉竹一起放入沙锅中，加适量水；

4. 大火煮沸后再调为小火，焖煮1小时。

5. 最后加入调料即可食用。

tips：如何让鸭汤清爽不油腻

·水鸭肉质鲜美，骨架小脂肪少，炖出的鸭汤最为鲜美清爽。

·翻炒鸭肉可逼出鸭皮内的油脂，从而起到鸭汤香而不腻的效果。

·在炖制过程中，用小勺将浮油捞净，这也是保证鸭汤清爽不油腻的关键步骤。

第三道：萝卜豆腐鲫鱼汤

推荐人：济南大学营养学副教授 綦翠华

推荐理由：白色食物是冬季润肺的最好食材，其中白萝卜和鲫鱼搭配最好！

● 冬鲫夏鲇，冬季的鲫鱼尤其鲜美；鲫鱼中的胶质、鱼油和钙质更容易溶解，是熬白汤最佳选择；同时，鲫鱼药用价值极高，具有和中补虚、温胃进食的功效，对气管炎、哮喘等呼吸道疾病有很好的滋补作用，对紧张的精神压力也具有奇特的缓解功效。

●中医认为，白萝卜色白属金，对应五脏中的肺，能够益胃、顺气、消食，排除体内废物。可以用来治疗慢性咽喉炎、扁桃体炎症，对于声音沙哑也有很好的功效，与鲫鱼同煲效果加倍。

推荐做法：

主料：鲫鱼2条

辅料：白萝卜50g、豆腐100g

配料：葱、大姜、枸杞、白胡椒适量

步骤：

1.净锅用生姜抹一下，入油烧至五成热后，入擦干水分的鲫鱼，调制中火煎制两面成金黄色；

2.依次加入葱段、姜片、热水、白胡椒粉大火烧开后，继续煮7、8分钟，转小火煮20分钟；

3.最后加入萝卜丝、豆腐、枸杞，继续煮7、8分钟，出锅前调入盐，撒上葱花即可。

tips：

·想熬出白汤要先将鱼放入油中煎一下，两面都煎至金黄色时再向锅中添热水。

·若不想煎煮，就在煮鱼的沸水中滴入几滴火麻油，也可达到去腥的作用。

·俗话说“千滚豆腐万滚鱼”，说的是鱼汤先要大火煮沸，保持翻滚一会儿，鱼肉才能鲜美。

·鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。另外，吃鱼前后忌喝茶。

雾霾，让很多人感受到“会呼吸的痛”。

一碗妈妈精心熬煮的防霾汤，

帮助家人顾护身体、防止脏空气入侵。

雾霾无情，亲情无价。

若您觉得煲汤麻烦，能预防“霾病”的最好的办法就是喝小碗家的秋梨膏，简简单单也可以顾护家人的肺。秋梨膏能止咳润肺、生津利咽。当孩子喉咙不舒服、咳嗽、有痰的时候，喝小碗秋梨膏，帮助赶走雾霾侵害。

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