帕金森一种脑神经慢性疾病,大家应该都熟知。随着年龄的增长,增加发病率。发病人群一般在六十岁过后 。主要是脑神经中多巴胺合成减少,由各种原因如脑血管病、脑动脉硬化造成的行动迟缓的病症。这种疾病 表现为震颤、肌肉麻痹、行动缓慢。你知道那些物质会加重帕金森患者的脑损伤呢？得了帕金森不可以吃的 食物有哪些,日常中如何做好饮食安排,我们一起来看看。

加重帕金森患者脑损伤的食物

1、四高食物

高油脂、高糖、高盐、高嘌呤食物在摄入之后,需要经过胰岛素的消化分解。过量摄入会对胰岛素产生负担 。胰岛素抵抗,被认为是造成体内炎症的一大诱因,炎症被认为是大脑退化性疾病的危险因素。尤其是反式 脂肪（如在油炸食物、方便面调料中均存在）,已是公认会对大脑产生损害的食物。

2、含铝食物

含铝高的食物会抑制脑部酶活性,帕金森患者应避免用铝制品烹饪、乘装食物。含铝食品添加剂的成品应少 吃,如油条、麻花、海蜇、膨化食品等。（膨化食品中的铅含量也不低,也会造成脑神经中毒反应。）

帕金森患者不能吃的食物

1.帕金森不能吃性温热的食物

常见的性温热食物有羊肉、狗肉、牛奶等。

那么,为什么帕金森不能吃这种性温热的食物呢临床上常用左旋多巴治疗帕金森病,左旋多巴是一种抗震 颤麻痹药,它通过小肠的吸收入血,通过血脑屏障进入脑部,而高蛋白饮食中的6种主要的中性氨基酸异亮 氨酸、亮氨酸、缬氨酸、苯丙氨酸、色氨酸、酪氨酸等,也是通过同样的载体系统进入小肠和血脑屏障的, 因此,中性氨基酸的竞争便降低了人体对左旋多巴的吸收,影响左旋多巴的药效。羊肉、狗肉属于热性食品 ,多食还可能加重帕金森患者的便秘症状。

2.帕金森不能吃不能吃富含拟胆碱、维生素b6的食物

常见的富含拟胆碱和维生素b6的食物有槟榔、麦芽、动物肝脏等。使用抗胆碱药治疗的帕金森患者要忌食槟 榔等含拟胆碱的食物。

为什么帕金森要禁食这一类型的食物呢因为抗胆碱药能阻滞胆碱受体、使递质乙酰胆碱不能与受体结合, 它呈现与拟胆碱相反的作用,故槟榔会抑制抗胆碱药发挥作用。而富含维生素b6的食物,会进一步加强左旋 多巴类药物在脑外破坏,使最后进入脑部的左旋多巴减少,影响左旋多巴类药物的临床功效。

3.帕金森不宜吃辛辣刺激性食物

帕金森患者不宜食用辛辣刺激性食物,如胡椒、肉桂、白酒、、咖啡、浓茶等。因为帕金森患者多伴有胃肠 蠕动乏力、便秘等症状,而胡椒、肉桂性燥热,食后会导致胃肠燥热,耗损大肠津液,使大便干燥积滞,加 重患者大便秘结的症状。而咖啡、浓茶含有鞣酸成分,同样可加重帕金森患者的便秘症状,不适当饮用还会 影响帕金森患者的睡眠质量,不利于帕金森病情的恢复。白酒中高浓度的酒精会损害人的中枢神经系统,引 发焦虑、抑郁、意识障碍等病症。

帕金森病人日常饮食安排

帕金森患者的饮食原则是低蛋白、低脂肪和高纤维素。由于患者肢体震颤,肌肉强直,能量消耗增加,应适当 增加饮食热量,鼓励患者多摄取酪氨酸含量高的食物,如芝麻、南瓜子、杏仁、脱脂牛奶等,促进体内多巴胺 的合成。据报道,蚕豆(尤其是蚕豆荚)中含天然的左旋多巴,在帕金森患者的饮食中加入蚕豆,能使患者体内 美多巴的释放时间从通常的2h延长至5h,可能对帕金森病的治疗有所帮助。

注意膳食中蛋白质的供应。高蛋白饮食可影响左旋多巴在小肠的吸收,且高浓度氨基酸可阻碍左旋多巴 通过血脑屏障,降低药物疗效,应注意避免高蛋白饮食与抗帕金森病药同时服用,但如患者有发热、褥疮等情 况,可适当增加蛋白质的供给量。对同时服用抗胆碱药患者,避免同时进食槟榔。

食物宜以植物油为主, 少进动物脂肪, 适当进食海鲜, 以补充优质蛋白质和不饱和脂肪酸。多吃新鲜蔬 菜和水果,避免刺激性食物和烟酒,多饮水。

饭菜注意保温,建议患者就餐时使用有粗大把手的汤匙。对吞咽困难者可进食半流食或流食,少量多餐;不能 进食者鼻饲饮食,注意营养搭配。患者常由于颈面部肌紧张而导致进食噎食,可在进食前按摩咀嚼肌及颈部 肌肉,练习吞咽动作,等吞咽功能恢复后再进食。

小编为大家介绍了这些,帕金森患者不能吃的一些食物,及日常中如何做好饮食安排。大家是否都了解了。 如果你身边有帕金森病人,就要注意这些了。小编还有一点应当提醒,帕金森病人避免烟酒刺激,烟中的尼 古丁会改变脑结构与功能,吸烟过度会损伤大脑前额左右连接处的神经纤维结构,所以帕金森病人避免烟酒 。还有,正常健康人群也要避免烟酒,平时少吸烟少喝酒,注意自己的健康。

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