2-3人份

　　做法：

　　1。 将荷叶干、山楂干、薏米和陈皮清洗干净；陈皮泡软后刮去白瓤

　　2。 将上述材料放入锅中,注入4碗水,大火煮开,转小火煲30分钟

　　3。 放入冰糖,待冰糖融化后即可关火饮用。

　　功效：

　　调理脾胃,清肠排毒,降脂减肥,美白、改善肤质。适合胃肠负担过重,或想减肥人士饮用。

　　●美食科学堂

　　荷叶

　　接天莲叶无穷碧, 映日荷花别样红是夏日的美景,留得残荷听雨声却又是深秋里的另一种境界,荷叶的姿态,无论是亭亭玉立还是残败折戟,都有不同的美,难怪从古到今引得无数文人留下众多诗句和美文。

　　荷叶的美不孤傲,放下身段后它也能走入百姓的寻常生活,荷叶蒸田鸡、荷叶粉蒸肉、糯米鸡（用新鲜荷叶包裹的一种小吃）是不可多得的美味佳肴,食材里渗入荷叶的清香,连大俗的猪肉也不禁清雅起来。荷叶不止香,中医认为荷叶色清色香,不论鲜干,均可药用,能散瘀血,留好血,令人瘦,可消暑利湿,健脾升阳。现代研究则证实,荷叶含有一种荷叶碱,有良好的降血脂、降胆固醇和减肥的作用。难怪现在市售的减肥茶,大部分都有荷叶的成分在内。

　　广州现在已步入炎热季节,家庭用膳不妨多采用荷叶,可清热解暑、增味解腻。有条件的用鲜荷叶,碰不到的选干品也无妨,荷叶蒸鸡、荷香饭、荷叶粥,荷香满溢,不失为炎炎夏日的开胃消暑良品。

　　●靓汤心水

　　1。 荷叶干、山楂干和薏米在中药店或超市有售。

　　2。 此方可去冰糖,加块瘦肉（最好是猪展肉）煲成咸汤。

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