备孕期间吃叶酸起到什么作用

1、调节生殖细胞活力

叶酸对于调节生殖细胞活力有很大的帮助，男性在备孕期间可以适当的食用一些富含叶酸的食品，如绿色的水果、蔬菜及豆类食品等，预防精子质量下降，提高备孕成功率。

2、预防新生儿神经管缺陷

根据研究指出在怀孕前开始每天服用400μg的叶酸，可降低70%的新生儿神经管缺陷(ntds)发生机率。因此，准备怀孕的女性们，应在怀孕前就开始每天服用400μg的叶酸。美国研究人员调查发现，女性如果在怀孕初期就开始补充叶酸，可降低将来婴儿出现唇裂的几率，以及包括脊柱裂和无脑畸形为主的神经管畸形。

3、补充营养物质

叶酸能够协助合成dna，维持大脑的正常功能，叶酸也是脊髓液的重要组成部分，所以说，叶酸也是一种人人都需要的营养物质。

4、减少患先兆子痫的风险

有研究显示，服用含叶酸的多种维生素，可能会减少准妈妈患先兆子痫的风险。先兆子痫是妊娠特有的一种并发症，先兆子痫是一种在妊娠期特有的高血压性疾患，会影响到5%至8%的准妈妈。

5、降低患妊娠高脂血症的风险

中国营养学会建议从孕前2到3个月开始服用，一直服用到妊娠3个月或整个孕期，除预防神经管畸形外，还有利于降低妊娠高脂血症发生的风险。

备孕期间怎么补叶酸

1、吃叶酸片

中国营养学会指出，育龄女性应从孕前3个月开始每日补充叶酸0.4毫克，并持续至整个孕期。只要一天一片，早饭后半小时，或睡前服用，都是可以的，任何时段吃都不影响最终的消化吸收。

2、食物补充

叶酸大量储存于绿叶蔬菜、水果及动物肝脏中，具体如下：

含叶酸蔬菜：西兰花、南瓜、莴苣、菠菜、西红柿、胡萝卜、青菜、龙须菜、花椰菜、油菜、小白菜、扁豆、豆荚、蘑菇等。

含叶酸水果：猕猴桃、橘子、草莓、樱桃、香蕉、柠檬、桃子、石榴、葡萄、梨、苹果、杨梅、海棠、酸枣、山楂、胡桃等。

含叶酸动物食品：动物的肝脏、禽肉及蛋类，如猪肝、牛肉、羊肉、鸡肉、蛋黄等。

其他：黄豆、豆制品、牛奶、燕麦、核桃、腰果、栗子、杏仁、松子、大麦、米糠、小麦胚芽、糙米等。

某些食物的叶酸含量：

鸡肝 含叶酸1172 （微克/100克） 干香菇 含叶酸135 （微克/100克）

茴香 含叶酸121（微克/100克）　　核桃仁 含叶酸103（微克/100克）

猪肝 含叶酸425（微克/100克）　 西红柿 含叶酸132（微克/100克）

豌豆 含叶酸113 （微克/100克）　 南美藜 含叶酸102 (微克/100克)

黄豆 含叶酸181 （微克/100克）　 鸭蛋 含叶酸125（微克/100克）

花生米 含叶酸108 （微克/100克） 菠菜 含叶酸100（微克/100克）

紫菜 含叶酸152 （微克/100克）　 芦荟：含叶酸85-120（微克/100克）

鸡蛋 含叶酸110（微克/100克）　 燕麦：含叶酸190（微克/100克）

油菜 含叶酸149 （微克/100克）　 西兰花：含叶酸120（微克/100克）

干蘑菇 含叶酸110 （微克/100克） 胡萝卜：含叶酸67（微克/100克）

3、食谱推荐

西兰花炒虾仁

材料：西兰花1颗，新鲜虾仁100克，蒜瓣3个。

做法：

1.新鲜虾仁去壳去肠后，稍微切一下，倒入料酒，盐，生粉，葱姜粉拌匀腌制片刻，蒜瓣切成蒜末。

2.西兰花切好，放入盐水中浸泡片刻，然后把西兰花放入开水中过一下，烧的时候加两滴橄榄油，捞出后迅速放入冷水中沥干。

3.腌好的虾仁洗干净，沥水待用。起油锅，倒入少许油，待油热了后倒入蒜末爆香后，倒入虾仁，待虾仁变成红色后，倒入西兰花，翻炒后加入高汤，少于盐，继续翻炒几下后即可出锅！

西红柿炒胡萝卜丝

材料：西红柿（熟透）1个，胡萝卜2根，油适量，盐适量。

做法：

1.油加热，放入西红柿，中火炒一分钟。

2.然后放胡萝卜，一直炒到胡萝卜丝变软，放些盐就可以出锅了。

菠菜猪肝汤

材料：猪肝约350g，菠菜1大把，姜丝随意，排骨汤块1块，米酒1茶匙。

做法：

1.准备1小锅水，水滚后将猪肝略为漂烫一下，外层变色马上捞起，然后用冷水再次冲洗一下备用。

2.菠菜洗净，用手折成适当大小，沥除水份备用。

3.准备好一汤锅，放入酌量的水煮滚，水滚放入菠菜和姜丝再次滚开。

4.然后将已经漂烫过的猪肝加入，放入调味即可。

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