夏日炎炎,瓜果飘香。扑鼻的香味、绚丽的颜色、可口的味道,一定能让宝宝在这个夏天大饱"果"福。不过,你可知道吃水果也有大学问哦

学问1：吃苹果最好削皮吃

老观念：苹果皮中含有丰富的纤维素、多酚类化合物和植物类黄酮,对人体有好处。只要将苹果洗洗干净,去掉表皮上的泥土和灰尘即可。削皮吃,很浪费。

专家意见：苹果连皮吃具有一定的潜在危险。在国内很多地区,为了防止病虫害,果农经常要对果树喷洒杀虫剂,果皮上难免会有一些杀虫药残留。有些不法果农为了使苹果的外观更亮丽,还会使用一些光亮剂浸泡,这些化学物质都会渗透到果皮的蜡质层中去,而且只能溶解在脂肪溶剂中,单单用清水是洗不掉的。所以,吃苹果以前最好先洗净,后削皮,既避免细菌,也能减少化学污染物的摄入。近年来由于栽培工艺的进步,已有较多的绿色食品、有机食品进入市场,如果买的是这类水果,那么单单清洗一下,不削皮也可以吃。

tips:其他能削皮的水果也可以这么处理。而杨梅、草莓等不能削皮的水果就先用清水漂洗干净,再用0.5%～1.0%的淡盐水浸泡十分钟左右,捞起沥干,最后用凉开水冲洗一下再吃。

学问2：荔枝不能多吃

荔枝肉质鲜美、甜而不腻,荔枝肉含有丰富的蛋白质、糖、维生素和多种氨基酸,故有"果中皇后"的美誉。但是,荔枝吃多了容易得"荔枝病"。

症状：吃了许多荔枝以后,人的食欲降低,在清晨时突然面色苍白、头晕眼花、四肢无力、心悸出汗,严重的会迅速出现神志昏迷、四肢抽搐,甚至死亡。

应对：一旦发生荔枝病,立即让宝宝喝浓浓的糖开水(如果有葡萄糖水更好),然后送往医院救治,只要处理及时,往往可以完全康复,不留任何后遗症。

学问3：吃菠萝会引起过敏

菠萝味甜、略涩。有些宝宝吃了菠萝以后不久(大约15～60分钟)会肚子痛,还常常伴有呕吐、全身发痒、皮肤潮红、大汗淋漓、口唇和四肢发麻,严重时心动过速、面色苍白、神志不清、血压测不到。

引起上述症状是由于宝宝对菠萝中的菠萝蛋白酶过敏,这是一种大分子蛋白质,具有一定的抗原性,少数人会对它发生过敏。

正确吃法：将菠萝切成小块,事先在沸水中焯3～5分钟,使菠萝蛋白酶变性,吃了以后就不会发生过敏,更不会引起舌头发麻了。如果只将菠萝放在1%～2%的盐水中浸泡,虽可抑制菠萝蛋白酶的活性但并未使酶蛋白变性,吃了以后仍会引起过敏。

学问4：多吃白果要送命

白果的肉质香糯可口,有止咳化痰、解痉平喘的功效,但是生白果有毒,千万吃不得。一次只要吃5～10颗生白果,便可致死。

这是因为,白果中含有苦杏仁甙,遇水后分解出毒性极大的氢氰酸,一次只要几十毫克便能置人于死地。宝宝常常在食后不久(1～14小时,一般在2～6小时)出现恶心、呕吐、头晕乏力、脉搏加快、呼吸变深,严重时反复抽痉、昏迷,呼吸困难(但无青紫),瞳孔散大,最后往往死于呼吸循环衰竭。

除白果外,桃、杏、枇杷、李子的核仁中也含有一定量的苦杏仁甙,也不能随意取食。若将生的白果、桃仁或杏仁先用热水浸泡,多次换水,然后去皮去尖,煮熟或炒熟,则比较安全,但也不宜多吃。

学问5：多吃橘子皮肤会发黄

橘子含有多种维生素、矿物质、糖和粗纤维,有利于健康。中医认为,橘子有开胃理气、止渴润肺的功效,但橘子含有丰富的胡萝卜素,如果短期内大量食入,会引起高胡萝卜素血症,使宝宝的手掌心、足底、鼻尖、鼻唇沟和前额等部位的皮肤发生黄染,严重时全身皮肤发黄,伴有恶心、呕吐、食欲不振、四肢无力等症状。

停吃橘子后大约5～7天,宝宝会自然康复。但毕竟对健康有害无益,因此不宜过多地吃橘子。

学问6：有点腐烂的水果不能吃

水果一旦发生霉变腐烂,各种霉菌便会乘虚而入大肆繁殖并产生各种毒素,这些有毒物质通过水果汁液向四周扩散,实验证明,在离开腐烂部分1公分处的正常果肉中,往往还可以检出有关的毒素。人吃了烂水果中的霉菌毒素后,容易引起恶心、呕吐、腹痛、腹胀、腹泻等消化道反应。

正确做法：如果水果表面有小斑或少量虫蛀,应将虫蛀腐烂处及其周围至少1公分"貌似正常"的果肉挖掉;如果霉变或虫蛀的面积达到或超过水果的三分之一时,就将水果丢掉吧。

（责任编辑：zxwq）

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