虾仁米饭蛋羹

参考年龄：12个月+

tpis：辅食小贴士

今天这道辅食制作方便、耗时较短、营养又均衡，最重要的是宝宝超爱吃，简直就是为一人带娃的宝妈所准备的。虾和鸡蛋中富含易消化的蛋白质和钙、铁、锌、磷等营养元素，钙磷的比例合适，易被人体吸收。小青菜和胡萝卜的加入，不仅能补充更多的维生素，还能带来较多膳食纤维，起到促进肠胃蠕动的作用。不过，上述这些食材都只是这道辅食的配料，最重要的当然是米饭啦，所有食材混合后一起蒸，可以将虾肉的咸鲜和鸡蛋的蛋香融入米饭中，提高宝宝的食欲。

●全蛋和虾都是建议宝宝12个月后再添加的，初次添加时要分开单独少量尝试，确认宝宝不会出现食物不耐受或过敏的情况后，才可以正式混合添加哦。

●这道辅食的性状是软软的固体状，比较适合作为宝宝随餐前的锻炼，喂食时妈妈们要多多引导宝宝咀嚼呦。

这是一道蛋蒸饭的快手辅食，制作比较简单，但要做得宝宝爱吃，特别讲究食材的搭配。虾肉可以用鱼肉代替，但不要用禽肉代替，味道会差很多。蔬菜可以根据宝宝的所需调整，每次做时尽量多样化一点，宝宝会更爱吃。

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食材准备

鸡蛋1个

鲜虾4只

胡萝卜20克

小白菜20克

熟米饭80克

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制作步骤

step1：小青菜去梗留叶，切成碎末；胡萝卜切薄片，按出花型。

ps：没有模型的话，我们也可以用小刀划几个五角星。（某宝搜索：压花模具）

step2：鲜虾提前放入冰箱冷冻5分钟，然后去头去尾，剥去虾壳，挑出虾线。

step3：再把虾肉剁成泥，接下来就是准备混合食材了。

step4：米饭中打入一个鸡蛋，搅拌均匀。

step5：再加入青菜碎末和虾泥，搅拌均匀。如果食材加进去后感觉较干，可以再加入少量清水，达到我上图中的状态就可以啦。

ps：如果特别需要调味，可以在这一步加入一点点的盐。

step6：最后放上一点卡通的胡萝卜片。

step7：扣上一个盘子，以免蒸的时候水蒸气回流，影响成型。

step8：冷水上锅，大火蒸25分钟就可以出锅了。

step9：蒸好后稍稍冷却一会儿，因为固体内部会比较烫，喂食的时候要吹两下哦。

1-周岁是宝宝识物的黄金期，除了一些绘本啊，玩具啊，我们也可以在辅食上动点小心思，可以用卡通模具把蔬菜压出一点花型，用互动的方式来教宝宝识物。

2-如果宝宝对虾肉过敏，我们可以用鱼肉代替。另外，制作这道辅食时，所有食材混合后的状态应该是蛋液没过其他食材的，要是其他食材太多就会不成形。

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