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肝癌病人吃什么好？预防肝癌饮食怎么吃？肝癌是对人类健康危害最大的癌症之一,身患肝癌的患者多数将在患病后一年内死亡。据世界卫生组织统计,每年共有43万新发肝癌病例,其中3/4的病例发生在东南亚地区（包括中国、朝鲜和日本）。预防肝癌饮食怎么吃肝癌病人吃什么好1、吃胡萝卜柑橘蔬菜和水果对肝脏的保护作用是由其中的维生素、矿物质、纤维等之间的相互作用产生的。绿叶蔬菜、胡萝卜、土豆和柑橘类水果的预防作用最强。董菁博士建议,每天应吃五种或五种以上的蔬菜水果,包括早晨喝一杯果汁,上、下午各吃一片水果,正餐时再吃两份以上蔬菜,这样一天总摄入量约400-800克,可使你患肝癌的危险性降低20%。2、喝茶闽南人爱喝茶,董博士说,这对防肝癌很有益,尤以闽南一带常见的铁观音为最佳,雨前龙井也不错。3、食用奶制品医学研究证明,在控制喝酒的情况下,如果每天食用奶制品,包括牛奶及酸奶等,患上肝癌的几率将减少78%。目前小孩已经养成了食用奶制品的习惯,但成年人中食用奶制品的还为数不多,不妨加以改进。4、三笋,即竹笋、莴笋和芦笋。专家提示日常多吃这三种食物,可降低肝癌的发生率,而且还美味可口。"4不吃"：1、不吃发霉食物春季,食物极易发霉。而发霉食品中的黄曲霉毒素为致肝癌物质,致癌所需时间最短仅为24周,因此食物应妥为存放,一旦发霉就应立即丢弃,尤其是黄豆、花生、红薯、甘蔗等,切不可再食用。此外,花生油同样不宜久贮,如果发现产生哈喇味就不宜食用。否则不仅味道不好,更重要的是会导致癌症。2、不吃或少吃腌菜酸菜、咸菜、咸鱼等腌菜爽口开胃,接下来天气热了,食欲不好,许多人更喜欢以腌菜下饭。但腌菜中含有较多量的亚硝胺,实验证明与肝癌的发生有关,最好不吃或少吃。而且切记,一定要腌透之后才能吃。3、不饮或少饮酒长期饮酒,酒精会将胃粘膜消化掉,胃的细胞一旦受伤,食物中的有毒物质就容易被胃吸收,从而容易引起酒精性肝炎,损害肝脏的解毒功能,甚至引起酒精性肝硬化,此乃肝癌发生的危险因素。如果用发霉的花生来下酒,诱发肝癌的可能性会更大。董博士建议,成年男性每人每天饮酒量不能超过2杯,女性不能超过1杯。4、动、植物油变质后不宜食用陈腐油类中均含有丙二醛这种化学成分,它能生成聚合物并与人体内的蛋白质和脱氧核糖核酸发生反应,使蛋白质的结构变异,导致变异蛋白质的细胞失去正常功能并向初期癌细胞转化。此外,丙二醛聚合物能阻碍。肝癌患者吃什么蔬菜好1、萝卜萝卜属于十字花科植物,包括白萝卜、青萝卜等品种,它们都含有一种名叫双链核糖核酸的活性成分,能诱发出干扰素,对离体人的胃癌、食管癌、鼻咽癌和宫颈癌等癌细胞有显著的抑制作用,对乙脑病毒感染的实验动物也显示出很强的保护作用。吃法很简单,一般可以每天或隔天吃萝卜100-150克,吃前先洗干净,再用）令开水冲一下。吃时尽量做到细嚼慢咽,吃后半小时内暂停进食其他食物。萝卜有良好的医疗保健和防癌作用,为了您的健康,不妨多吃点生萝卜吧！2、胡萝卜性平,味甘,有健脾化滞明目之功效。含有丰富的胡萝卜素。一分子的胡萝卜素,在体内可转化为两分子的维生素a,维生素a具有抗癌作用。胡萝卜中的木质素能提高人体的免疫功能,可抑制癌细胞的增殖。胡萝卜生食甜脆可口,炒食气味芳香,与肉类炖食不仅有利于胡萝卜素的吸收,而且味道鲜美可口,是诸菜中的佳肴。但在烹调中应注意,胡萝卜加热时间不宜过长,否则胡萝卜素易被破坏。3、芹菜脆绿爽口,香气浓郁,令人赏心悦目,营养价值极高。经常食用芹菜对预防便秘和结肠癌有明显效果。芹菜叶所含营养成分较芹菜柄更丰富,故在食用时切勿将叶弃之。4、大蒜性温,味辛,有消食行气、解毒杀虫之功效。大蒜是一种别具风味的调味品和蔬菜,又是一味良药,可强身健体,防癌抗癌。大蒜辛辣温,阴虚火旺者不宜多食。一般成人每天食用3-4瓣便能起到强身健体、防癌抗癌的功效。食蒜后口中气味难闻,可用浓茶漱口。5、卷心菜性平,味甘,含有丰富的营养素。卷心菜犁含大量的维生素和胡萝卜素,能抑制致癌物质亚硝胺的形成,含人体必需的微量元素锰和钼。卷心菜具有厂泛的防病治病、防癌抗癌功效,经常食用大有益处。6、白菜性温,味甘,无毒,有通利胃肠、宽胸除烦、解酒消食下气之功效。白菜所含的钙可与牛奶媲美,所含的维生素超过一些水果的含量,经常食用对增强机体免疫功能、提高防癌抗癌能力均有益处。7、西红柿生食可水果媲美,熟食叮d可制成各种佳肴。含泻大量的营养素,能强身健体、防癌抗癌,有极高营养价值,应经常食用。末成熟的西红柿含有番茄,对人体有毒,所以未成熟的西红柿不应食用。此外,芦笋、菜花、芥蓝菜、青椒、菠菜、红辣椒、红薯、韭菜、洋葱、香菇、蘑菇、黑木耳、猴头、银耳、海参、海带、紫菜、莴苣、土豆等也是肝癌患者宜吃的蔬菜。

（责任编辑：zxwq）

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