时间虽然已经到了八月底,但是炎热的天气和大太阳让我们感觉还是在过夏天,这个季节我们还是会有食欲的问题。因为室外天气炎热,所以我们会受到炎热天气的困扰,消耗也是比较大的,所以在炎热的季节也容易出现健康上的问题。所以今天我们的主题就是来看看夏季饮食的健康原则,让你在依然炎热的天气里能够吃得好,拥有健康的身体,面对炎热的挑战！

营养原则

1、要补充足够的蛋白质：这是因为高温条件下,人体组织蛋白分解增加,尿中肌苷和汗氮排出增多,从而引起负氮平衡。因此,蛋白质的摄取量应在平常的基础上增加10%～15%,每天的供给量须达100克左右,并注意补充赖氨酸。

2、要补充维生素：这是因为热环境下维生素代谢增加,此外,汗液排出水溶性维生素增多,尤其是维生素c,此外汗液中还有维生素b1及b2。因此,在夏天人体维生素需要量比普通标准要高一倍或一倍以上,大剂量维生素b1、b2、维生素c乃至维生素a,对提高耐热能力和体力有一定的作用。

3、要补充水和无机盐：当机体大量出汗或体温过高时,不但体内水分不足,而且还会流失大量的钠、钾；而缺钠可引起严重缺水,所以要补充水分和无机盐。水分的补充最好是少量、多次,这样可使机体排汗减慢,减少人体水分蒸发量。

4、夏季饮食调养,除了要注意补充一些营养外,还必须多吃一些能够清热、利湿的食物。

适宜食物

1、主食及豆类的选择：

绿豆、赤豆、小米等各种主食均可,适当食用粗粮和豆制品。

2、肉蛋奶的选择：

猪瘦肉、牛肉、鱼肉、鸡肉、鸭肉、动物肝脏等,奶及奶制品,咸鸭蛋、咸鸡蛋、松花蛋、蛋黄等蛋类。

3、蔬菜的选择：

苦瓜、丝瓜、南瓜、空心菜、马兰头、番茄、蒜苗、茄子、鲜藕、绿豆芽、黄瓜、冬瓜、菜瓜、香菇、紫菜、海带等。

4、水果的选择：

柑橘、葡萄、草莓、西瓜、梨、甜瓜、桃、杨梅、乌梅、李、红枣等。

饮食禁忌

1、夏天一定要少吃太热的食物,如羊肉、狗肉等。

2、切忌因贪凉而暴吃冷饮。如果过量,会引起疾病,使人胃胀难受,以致腹痛、腹泄。

3、夏季忌暴饮暴食。

4、不要大量补水,大量喝水不仅会冲淡胃液、影响消化功能,还会引起体内水分和盐分进一步大量流失。

一日参考膳食

早餐：小米、绿豆、鸡蛋、芹菜、萝卜、圆白菜、海带、青椒等,如小米绿豆粥、煮鸡蛋、花卷、多味蔬菜丝；

加餐：酸奶；

午餐：粳米、糙米、冬瓜、虾皮、鳝鱼、芹菜、鸡蛋、杏仁、豌豆等,如二米饭、杏仁拌豌豆、翠皮爆鳝丝、冬瓜虾仁汤；

加餐：西瓜适量；

晚餐：百合、粳米、玉米面、苦瓜、猪瘦肉等,如百合粥、玉米面发糕、家酿苦瓜；

备注

1、以清淡爽口又能刺激食欲的饮食为主,在膳食调配上,要注意食物的色、香、味,以提高食欲。

2、在制作菜肴时,适量加点醋,不仅可增加风味,而且有保护维生素c及杀菌和增加食欲的功效。

3、在早、晚餐时喝点粥是大有好处的,这样做既能生津止渴,清凉解暑,又能补养身体。

4、老人夏季饮食还应注意少吃和不吃油腻食物,多吃清淡洁净的食品,对于体弱的老人,应避免食用冷饮及生冷瓜果,以免引起消化功能障碍而致病。

5、喝饮料不能替代饮水。因为饮料大多含有一定的糖分,饮料中的糖分越高,渗透压也越高,越不易为细胞所吸收,反而会带走细胞内水分,容易引起体内失水。另外,以冷饮解渴常难以达到目的,导致频繁暴吃,对消化道是一个很强的冷刺激,会引起消化道异常蠕动和功能紊乱,导致腹痛、腹泻等。

6、喝水的学问

饮水莫待口渴时：不少人的生活习惯都是以口渴与否来决定喝水,实际上这是不科学的。因为口渴表明人体水分已失去平衡,细胞开始脱水,此时喝水为时已晚。

大渴易过饮：人若在大渴时,最易一次饮水过多,从而使胃难以适应,造成不良后果。古人主张不欲极渴而饮,饮不过多,就是防止渴不择饮的科学方法。如果一旦出现大渴难耐的情况,应缓缓饮水,避免身体受到伤害。

睡前不宜多饮水,因为当人处于睡眠状态时,人体只是维持基础代谢,各种代谢都进行非常缓慢,不需要过多的水分,而且睡前饮水过多,不利于夜间休息。

用餐时不宜喝水,因为进餐时饮水,会冲淡消化液,不利于食物的消化吸收,长此以往对身体不利。

晨起喝水有助健康：因为早晨饮水可补充一夜所消耗的水分,降低血液浓度,促进血液循环,维持体液的正常水平。

最好喝矿泉水：因为矿泉水不含糖水,没有刺激作用,不像一些饮料具有刺激性,也不像果汁饮料含有大量的糖分。在一些发达国家,人们均视矿泉水为最佳保健饮料。

7、保持一个淡泊宁静的心境,对夏季养生极为重要。要神清气和、胸怀宽广、思想平静下来,避免心火内生。

8、夏季君火当令,天暑地热,暖热之气盛,人应晚睡早起,顺应自然,保养阳气。

9、夏天气候炎热,对人体消耗较大,若长时间在阳光下锻炼可能引起中暑。

以上就是为朋友们带来的夏季健康饮食的知识,相信大家阅读之后对此类知识有了更深的了解,这也是一种接健康的饮食方式。虽然立秋也有一段时间了,但是现在的天气依然炎热,这样的饮食还是可以继续进行的,能够有效的补充我们身体所需的营养物质,健康生活离不开健康饮食,加上适度的运动相信你会更加的经理饱满,健康的生活方式才是最重要的哦！

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