生活中有很多谣言,可能大家还是深信不疑的。俗话说得好：民以食为天。吃,是我们生活中的头等大事。可就在准备放开肚子大吃特吃的时候,总有些耸人听闻的谣言让我们乖乖闭上嘴 。

这次,我们精选了在饮食圈传播最广的 10 条谣言,让你不再为吃担惊受怕！

谣言一：隔夜水致癌不能喝

相传：隔夜水产生的亚硝酸盐会致癌。

别担心！前提是：过量。

隔夜水中的亚硝酸盐,离超标都还差的很远,根本不会致癌。

谣言二：吃剩饭剩菜会致癌

相传：长期吃剩菜剩饭会致癌,因为剩饭菜中含有亚硝酸盐

和「隔夜水致癌」的谣言一样,剩饭剩菜中产生的亚硝酸盐也远远不足以致癌。

偶尔吃次剩饭剩菜对健康没有太大影响,但要记得吃前充分加热。

谣言三：小龙虾不能吃

相传：小龙虾生长在臭水沟,浑身都是寄生虫

别担心！

为了提高产量,现在的小龙虾都是人工养殖,生活的地方可都是清洁水域。

寄生虫倒还真有。不过经过 60 摄氏度以上的高温,充分加热一分钟,就能消灭寄生虫。

所以在食用小龙虾的时候,一定要记得mdash;mdash;烧熟吃。

谣言四：柿子和牛奶一起喝会结石

相传：柿子中含有一种叫「鞣酸」的成分,和牛奶一起服用容易得「胃柿石」,引起胃痛。

别担心！

现在市面上卖的柿子,都是经过脱涩处理,鞣酸含量非常低。

柿子和牛奶完全可以放心大胆地吃,并且味道还不错！

谣言五：蛋黄不能吃

相传：蛋黄胆固醇含量高,吃了对身体不好。

别担心！

胆固醇听起来虽然可怕,但也是人体所必须的营养成分之一。

一枚小小的鸡蛋,蛋黄的营养价值远远比蛋白高。

谣言六：吃豆腐会让男人变娘女人患癌

相传：豆腐中含有雌激素,吃多了男人变娘,女人患癌。

别担心！

豆腐中含有一种名叫「大豆异黄酮」的物质,它是一种植物性雌激素。这种雌激素可不「坏」,当人体缺少雌激素的时候,它能够弥补不足；雌激素水平较高的时候,它也能够降低体内雌激素水平。

所以,多吃豆腐吧,只要不是别人的。

谣言七：加热的味精致癌

相传：味精的温度高于 120 ℃ 时,会产生致癌物。

别担心！

味精的主要成分是谷氨酸钠,当谷氨酸钠加热到 120℃ 以上,可能产生焦谷氨酸钠mdash;mdash;传说中的致癌物。

但多年来的研究表明：焦谷氨酸钠压根儿不会致癌,只不过让味精失去了原有的鲜味而已。

谣言八：鸡翅尖不能吃

相传：鸡翅尖是打针的地方,有毒不能吃。

别担心！

鸡翅尖不是打针的地方,因为太窄了,打不进去。

事实上,在规模化养殖中,抗生素的使用几乎不可避免。

不过这些抗生素药物会在体内消化掉。

谣言九：吃酱油会变黑

相传：酱油的颜色偏黑,食用酱油会让我们的皮肤变黑。

别担心！

酱油颜色黑,是因为它在酿造的过程中产生了色素。

而且这些色素到达体内就消化分解了,根本不可能让皮肤变黑。

再说,皮肤的颜色可没那么容易改变,它是天生的！

谣言十：早上金苹果,中午银苹果,晚上毒苹果。

相传：晚上到了,胃要休息。要是这时候再吃苹果,会给肠胃消化造成负担,对身体不好。

别担心！

但实际上,我们的消化系统根本没有「作息时间」限制。哪怕你半夜十二点吃苹果,我们的消化系统也会立刻开始工作,帮你把苹果的养分吸收掉。

要是大晚上饿了,就放宽心吃吧,只要不怕胖。

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