肉末软饭【主料】大米,茄子、葱头、芹菜、猪瘦肉末各适量。【辅料】植物油,酱油,精盐,葱和姜末少许。【制作方法】①将米淘洗干净,放入小盆内,加入清水,上笼蒸成软饭待用。②将茄子、葱头、芹菜择洗干净,均切成末。③将油倒入锅内,下入肉末炒散,加入葱姜末,酱油搅炒均匀,加入茄子末、葱头末、芹菜末煸炒断生,加少许水、精盐,放入软米饭,混合后,尝好口味,稍焖一下出锅即可。9个月宝宝辅食：肉末软饭【特点】味道咸香,饭软烂,营养丰富,适宜9个月以上的婴幼儿食用。【制作关键】饭要蒸成软饭,菜、肉要切末,饭菜混合后要烧透、煮烂。此做法所用的菜可不同,具体放哪种菜适合婴幼儿口味、营养素的需要,可根据时令菜变化灵活掌握。肉末也可改为鸡末、鱼末、肝末等。贴心提示这样吃会使孩子更聪明：①多吃鱼,蛋黄,虾皮,紫菜,海带,瘦肉；②每周吃一次动物内脏如猪肝、动物脑；③每天吃富含维生素c的水果如橘子、苹果；④每天吃豆类或豆制品；⑤每周吃蘑菇1~2次；⑥多吃香蕉、红萝卜、菠菜；⑦多喝牛奶,最好是含牛磺酸的儿童专用配方奶,而不是麦乳精类。（兼职编辑：甘羽婷）

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