宝宝虾肉辅食的做法

宝宝过了周岁才能添加海鲜？这已经是很早以前的说法了，美国最新的育儿指南里面所提到周岁前不能添加的食物只有牛奶和蜂蜜，其他的食物在确保宝宝对其不过敏的前提下就可以少量尝试添加。如果宝宝容易对食物过敏，那建议虾肉要晚一点再添加，首次尝试的时候，别忘记要少量少量再少量，并且多观察有没有过敏反应哦~

宝宝粒粒虾

配方：鲜虾66g、白菜15g、淀粉6g、鸡蛋清25g（可以用清水替代）

调料：无

烹制方法：煮

参考月龄：9个月以上

难易程度：中等难度（虾泥糊要稀稠度是关键，太稠的话会失败。 ）

提示：适合对文中食材不过敏的宝宝。重点注意一下，菜谱里面添加了蛋清，如果对蛋清过敏可以用清水来替代哈。

＊ 图文菜谱 ＊

1. 准备食材：鲜虾65g、白菜15g、淀粉6g、鸡蛋清25g。

ps： 蛋清可以让粒粒虾更加滑嫩，但是宝宝如果对蛋清过敏的话，可以用清水代替。

2. 将鲜虾洗净后，去头、去壳、去尾。

ps：假如你买回来的虾是鲜活的，可以在冰箱冷冻一会儿再取来操作。

3. 然后用剪刀剪开虾背，剔除虾线。

4. 虾线剔好后，将虾仁放入搅拌杯中。

5. 然后用搅拌机将虾仁搅拌成虾泥。

ps：为了把虾肉做得软嫩好嚼，小思妈妈是这么构思的，首先要破坏虾肉的本身组织结构，让虾肉变成泥状，将虾泥同大白菜混合，添加了很多的水或者蛋清，让虾泥变得松散，借助漏勺做出来的小块儿虾肉就会非常软了，我试着用牙龈也能把它压碎。

6. 将搅拌好的虾泥装碗备用。

ps：重点来了，如果宝宝不喜欢虾肉的腥味，建议在这一步可以用柠檬片腌渍10分钟左右来去腥。

7. 水烧开后，放入洗净的白菜焯30秒。

ps： 录视频的时候，时间比较赶，所以我白菜切得不够碎，导致在用漏勺制作粒粒虾的时候，白菜无法通过漏勺，建议你们再切得碎一点哦。

9. 食材准备就绪：15克的白菜（生重未沾水）、蛋清（1个大约25克）、虾泥（去壳去头去尾约重66克）、淀粉（6克）。

ps：每次做辅食，把所有的食材称重已经成为习惯了，因为给宝宝做辅食，食材的比例是非常关键的，多多少少都会有很大的差别。我通常是经过反复地调试食材比例，才能找到适合的配方，虽然反复稳重比较麻烦，会耽误很多时间，但这样可以让大家少走弯路呀，麻烦一点也是值得了。

10. 将上图中的全部食材，混合到一个大碗中。

11. 用手将所有食材搅拌上劲。

12. 搅拌好大概是这个样子的。

ps： 千万不要太干噢，否则用漏勺没法过滤到锅中，如果干了可以少添加点蛋清或者清水。

13. 水烧开后，将白菜虾泥倒在漏勺上，然后用小勺一直滑动虾泥，使虾泥掉落在锅中。

14. 注意漏勺不要距离锅太近，否则粒粒虾还没落入锅中就被水蒸气蒸熟了，这样的话粒粒虾就不容易再掉落到锅中，也会阻塞漏勺上的粒粒虾掉落。

15. 大概等到所有粒粒虾都滴落到锅中，再煮熟就可以了。从制作到煮熟大概需要5分钟。因为虾肉滴落的比较慢，基本就是边制作边煮熟了。

16. 期间用筷子搅动一下，防止粒粒虾粘连在一起。

17. 最后将做好的粒粒虾捞出。

ps： 煮粒粒虾的汤也是非常鲜美的，天气转冷，正好可以给宝宝暖暖胃噢！

18. 知道你们还很关心能否冷冻保存的问题，这样做好的粒粒虾可以分装冷冻起来，平时煮面或熬粥时放一些，补充营养又调味，再来点蔬菜啥的，营养就非常全面了，重点是快手，可以节约很多给宝宝做饭的时间哦。

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