这种常见的“红食物”,孕妈妈吃好处竟然这么多!

育儿之家 https://yuerso.com 2014-04-17 14:01 出处:YEZJ.NET 作者:xmb编辑:@小目标
怀孕了吃什么比较好?乐妈今天推荐一种常见的“红食物”,孕妈妈吃好处多多,别忽略了哦。它就是:西红柿!西红柿富...

怀孕了吃什么比较好?乐妈今天推荐一种常见的“红食物”,孕妈妈吃好处多多,别忽略了哦。它就是:西红柿!

西红柿富含维生素c、维生素a、维生素b1、维生素b2、番茄红素和微量元素等,营养丰富,被称为“神奇的菜中之果”。中医认为,西红柿有生津止渴、健胃消食、清热解毒的功效。

★ 缓解孕吐,预防妊娠斑

西红柿酸酸甜甜的口感,可以帮助孕妈妈改善食欲,缓解孕吐。

西红柿富含维生素c,有祛斑美白的作用,可以使孕妈妈色素沉着减退或消失,帮助预防妊娠斑。

★ 抗氧化

除了维生素c,西红柿更让人关注的是,含有特别丰富的番茄红素!

番茄红素具有超强的抗氧化能力,可以清除人体内导致衰老和疾病的自由基,预防心血管疾病的发生,具有防癌的作用!

西红柿食用秘诀

★ 生吃、熟吃,各有好处!

生吃的好处:

维生素c怕热,会受热分解。因此,生吃西红柿,可以摄入较多的维生素c。

熟吃的好处:

番茄红素是脂溶性成分,特别喜欢油脂。西红柿烹调时加一点植物油,或者跟含脂肪比较多的食物一起烹调,能促进番茄红素的吸收。

另外,虽然对于多数果蔬来说,加热会损失大量维生素c,但西红柿是个例外。西红柿含有较多的有机酸,对维生素c有很好的保护作用,所以,炒煮后维生素c损失并不多。

★ 带皮吃更营养!

有的人觉得西红柿的皮口感不好,或者担心农药残留,吃的时候,习惯去皮,其实带皮吃更有营养。因为皮中含有有助于预防便秘的膳食纤维,还含有大量的番茄红素。

★ 不要空腹吃!

西红柿含有大量的果胶、可溶性收敛剂等成分,容易跟胃酸发生反应,凝结成不易溶解的物质。空腹时胃酸分泌量增多,吃西红柿容易引起胃不适、胃胀痛。

食谱推荐——

凉拌西红柿

准备材料:西红柿2个、坚果碎末适量、白糖少许、橄榄油少许。

步骤1:番茄清洗干净。

步骤2:切成厚一点的大片。

步骤3:番茄片放入盘中。

步骤4:坚果取出切碎。松子、核桃,花生都可以的,就是为了增加口感和风味。

步骤5:撒上熟松仁碎,调入白糖和橄榄油,吃时拌匀即可。

烹饪小贴士

1、西红柿要挑选软一些的,切开里面要很红、流汁的凉拌才好吃。
2、白糖也可以用蜂蜜取代。

西红柿炖牛腩

准备食材:牛腩肉400克、西红柿600克、姜3片、油40ml、葱、姜末各5克、牛肉汤300ml、生抽15ml、糖10克、盐4克、香菜15克

步骤1:将牛腩切小块,放入锅中加入清水。

步骤2:大火煮开后撇去浮沫,再煮1分钟,捞出洗干净控干水分。高压锅中放入清水和牛肉,加入姜片,中火加热至上气,改小火清炖20分钟,炖好后将肉块捞出,牛肉汤备用。

步骤3:将西红柿切小丁,香菜切段。

步骤4:炒锅放入油,加热至6成热,下葱姜末炒香,放入西红柿丁煸炒至软。

步骤5:放入清炖好的牛肉,然后加入大约300ml牛肉汤,搅拌均匀再中火炖25分钟左右。

步骤6:等汤汁收浓,加入生抽、糖和盐调味,搅拌均匀再小火炖5分钟后关火,撒上香菜即可。

蒜香番茄炒土豆片

准备材料:土豆1个、番茄1个、大蒜4瓣、香菜少许、盐1/2茶匙3克。

步骤1:把土豆去皮,切成薄片放入清水中浸泡。

步骤2:番茄洗净后去蒂,切成块。大蒜去皮,切成片备用。香菜洗净后,切成1厘米长的段。

步骤3:锅中倒入油大火加热,待油4成热时放入一半的大蒜片。

步骤4:煸炒出香味后,放入土豆片翻炒,一直炒到土豆片变成透明色。

步骤5:放入番茄块,炒到番茄变软出汤后,放入盐翻炒均匀。

步骤6:关火后放入香菜段,和另一半的大蒜片翻炒几下出锅即可。

烹饪小贴士:

中间加水焖熟,不要太用力翻动。

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