宝宝蛋挞的做法大全蛋挞布丁燕麦杯做法步骤图解

育儿之家 https://yuerso.com 2014-05-16 13:57 出处:YEZJ.NET 作者:xmb编辑:@小目标
宝宝蛋挞的做法圣诞大餐绝对少不了布丁!我这次做了可以吃的燕麦杯,淋上香甜的蛋挞液,放入烤箱,等到蛋挞液被烤的金黄焦香的时...

宝宝蛋挞的做法

圣诞大餐绝对少不了布丁!我这次做了可以吃的燕麦杯,淋上香甜的蛋挞液,放入烤箱,等到蛋挞液被烤的金黄焦香的时候出炉,吃一口,浓厚的奶香和香蕉的味道一起在唇齿间回荡,超级温暖和满足的口感哟~(边打字边流口水的小思妈妈)

平时不让宝宝碰太甜的食物,趁着过节,让她高兴一下。不过自己做的小点心比外面买来的要更放心,而且摄入的糖量也能自己控制,没有那么多添加剂,吃起来也能更健康一些。

蛋挞布丁燕麦杯

食材:蛋黄2个,淡奶油100ml,糖15g,牛奶50g,香蕉1根,燕麦60g,草莓适量。

烹制方法:烤

是否搭配主食:可以作为宝宝的甜点或加餐

参考月龄:18个月以上

难易程度:中等难度

提示:适合对文中食材不过敏的宝宝

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1. 准备食材:蛋黄2个,淡奶油200ml,糖20g,牛奶50g,香蕉1根,即食燕麦60g,草莓适量。

ps:燕麦杯材料:即食燕麦,香蕉

蛋挞液材料:蛋黄,淡奶油100ml,糖15g,牛奶

草莓雪人材料:淡奶油50ml,糖5g,草莓

2. 把鸡蛋的蛋白和蛋黄分离。

ps:这次咱们只用蛋黄来做,蛋白可以用来做溶豆或者是蛋白糖哟~

3. 把蛋黄放到大碗中。

4. 在蛋黄中加入牛奶。

5. 把蛋黄和牛奶搅拌均匀。

ps:搅拌的时候不要画圈圈的搅拌,容易出现很多的泡泡,可以像我这样z字形横着划散。

6. 在蛋奶液中加入淡奶油。

ps:很多配方里会加炼乳,但是炼乳有点甜,所以我给省略了。

在做这个蛋挞液的时候,需要用到淡奶油,所以这个淡奶油是不能省略的,最好选择动物性的淡奶油哈,选择钠含量相对较低,没有其他额外添加剂的就可以。

上次发圣诞食谱的时候,很多宝贝问为什么3岁以下的宝宝不能加淡奶油,其实这个没有特别限制,我个人觉得淡奶油不适合宝宝经常吃,会额外增加脂肪的摄入,但因为圣诞节一年一次,来点带奶油的小甜品增加点节日的气氛,您可以根据宝宝的月龄还决定是否添加。但一定要注意控制好用量,不要加得过多。

7. 把蛋液“z”字形划散。

ps:我用的是手动打蛋器(蛋抽)来划散,可以避免出现很多大气泡。

8. 最后加入一点点白糖提味。

ps:小宝宝吃,糖的量要少放哈,因为平时我也不让宝宝吃那么多的糖,既然是过节就稍微放宽一点要求,让她开心一下。

9. 把蛋液搅好就可以了。

ps:能够明显地看到蛋液出很多的气泡了。

10. 把蛋挞液过筛,可以过滤掉那些小气泡。

11. 看!直到筛成这样平静光滑的样子哈~

ps:我只筛了一遍,基本上就没啥气泡了,姐妹们自己做的时候可以反复多过几遍哈~

12. 香蕉切片。

13. 把即食燕麦和香蕉一起放入大碗中,加入少许亚麻籽油。

ps:亚麻籽油中含有丰富的α-亚麻酸,能够促进宝宝脑部发育,做小零食当然也要加点啦。没有亚麻籽油就用核桃油和苏籽油来代替也行。

14. 把香蕉压泥和燕麦混合均匀。

ps:混合好的状态是黏稠的,能够成型即可,尽量不要太稀,否则会不成形容易破掉。

15. 找一个合适的模具,在内壁上刷一层油防粘,装入燕麦泥,再把蛋液倒入模具中。

ps:我用的是烤小蛋糕的模具,如果家里有合适的小烤碗也可以哒 。大概倒入9分满即可,太少了不好看,味道也不足。如果太满了,容易烤着烤着溢出来。

16. 把蛋挞推进烤箱,上管200度,下管180度,烤制20分钟左右。

ps:我的烤箱有提前预热的功能,如果没有的话,需要把烤箱预热到想要的温度之后,再开始计算时间哈!

17. 趁着烤蛋挞的时候,把淡奶油放入干净的打蛋盆中,加入白糖,用电动打蛋器打发成奶油。

18. 把草莓的尖部和底部切开,在草莓的中间部分挤上奶油,再把尖部放在奶油上,再用奶油在草莓最顶部挤上一个小白球,用黑芝麻点上眼睛和嘴,圣诞老人就做好了!

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