1

白扁豆山药粥

材料：鲜山药30克，白扁豆10克，白米20克，白糖少量

做法：

1.将白米、白扁豆先用水淘洗干净，放在一旁备用。

2.将鲜山药洗干净后，将皮去掉并切成片状。

3.往锅内加水并煮沸，将米、白扁豆入锅，半熟时加入山药片，煮至烂熟即成，加少量白糖作早餐食用。

2

清炒山药丝

材料：山药、青椒、辣椒、盐、鸡精、醋、大葱、姜、豆油。

做法：

1.将山药去皮洗净，切成丝;青红尖椒、葱、姜洗净，切成丝;

2.坐锅点火放入清水，待水开后倒入山药丝、青红尖椒丝焯一下捞出，过凉，控干水分;

3.将鸡汤、盐、鸡精、白醋、葱丝、姜丝放至锅中调成汁;

4.坐锅点火放植物油，油热后倒入山药丝、青红尖椒丝，倒入调好的汁翻炒均匀，出锅装入盘中即可食用。

3

薏仁山药粥

材料：山药、薏仁、红枣、枸杞、大米。

做法：

1.准备新鲜山药50g切块放入盐水中浸泡，准备薏仁20g用温水浸泡半小时，红枣3粒、枸杞10g洗净备用。

2.把淘好的80g大米加水熬煮至沸腾，加入泡好的薏仁继续熬煮15分钟，再加入山药、红枣和枸杞。

3.搅拌均匀后继续煮15分钟至山药完全松软即可出锅。

4

山药苹果汁

材料：山药粉15克，苹果1颗，鲜奶250毫升

做法：

1.先把苹果洗干净后去皮，然后把苹果切成一小块一小块;

2.把山药粉、苹果块与鲜奶等食材一起放到果汁机搅拌就可以了。

3.可依据个人口味加适量的糖和白开水，口味会更佳。

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