致癌物大家都了解,那你身边的致癌物你知道吗？现如今我们身边患癌的人越来越多,国家癌症中心统计,每一分钟就有7人患癌。癌症离每个人都不遥远,尤其是中老年人。引起癌症的因素有很多,有些就存在在我们身边,过年回家,不妨帮爸爸妈妈看看,厨房里是否存在致癌物质。

国际癌症研究中心,将致癌的等级分为五级,今天我们来说说,父母最有可能接触的1类致癌物和2a、2b类致癌物都有哪些。

身边的1类致癌物：明确对身体有致癌作用的物质

1、发霉的食物：

父母那辈人喜欢储存粮食,有时候花生、玉米、大米等粮食储存不当,很容易被霉菌感染,出现黄曲霉毒素。这种毒素属于1类致癌物,哪怕摄入很少量也有可能导致肝癌、肾癌的发生。

2、酒精饮品：

很多地区都有劝酒的习惯,其实这样的陋习需要改正。国家癌症中心早已将所有带酒精的饮品归类为1类致癌物,酒精含量越高,人摄入的越多,罹患癌症的风险越大。

喝酒最先损伤的就是肝脏,过量饮酒会出现酒精性肝硬化,长此以往就会发展为肝癌,所以建议大家能少喝就少喝,能不喝就一定别喝。

3、烟草：

烟草中的明确致癌物有78种,如果你长期大量吸烟,可想而知你的身体会受到怎样的损伤。即使是二手烟,也属于致癌物的一种,同样会导致癌症的发生风险增加。

4、槟榔：

有数据统计发现,全世界每年有39万人患有口腔癌,而这部分人中有58%都有嚼食槟榔的习惯。1985年,世界卫生组织就把槟榔列为1类致癌物,经常食用会有罹患口腔癌、食管癌、咽喉癌的风险。

5、加工类肉制品：

很多人都喜欢吃火腿、培根一类食物,还有一些地区喜欢腌制腊肠、腊肉等,其实这些食物均属于加工类肉制品。有大量研究结果表明,经常吃加工类肉制品的人罹患大肠癌的风险要明显增加。

这类食品中可能含有亚硝基化合物、多环芳烃、杂环胺等对身体有害的物质,且饱和脂肪含量较高,经常食用对身体不利。

身边的2a、2b类致癌物：可能对身体有致癌作用的物质

1、红肉：

我们经常吃的牛羊猪肉都属于红肉,虽然这让人们感觉不可思议,但是大家不要忽略了剂量的问题。每天食用50-75g以内没有问题,但是如果过量食用,很可能会引发结直肠癌、肺癌、胰腺癌等疾病。

2、过烫的食物：

世界卫生组织明确规定,经常摄入超过65摄氏度的食物或饮品,就有可能存在致癌的风险。因为我们的口腔和食道黏膜非常脆弱,温度太高会损坏黏膜,如果反复多次损伤,那么就有可能出现不正常的细胞增长,最终导致口腔癌、食道癌的发生。

3、其他常见食品：

比如腌咸菜中的亚硝酸盐容易超标,而油炸食品中,苯并芘、丙烯酰胺都属于2a类致癌物质,所以能少吃还是要少吃。

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