1

清水浸泡

把切开的雪莲果放在清水中浸泡，其主要目的是为了隔绝氧气，减缓氧化过程，防止雪莲果变黑;但是这种保存方法不能超过一天，最好当天就将雪莲果吃完，这个适合短时间内的保存。

2

冰箱冷藏

把切开的雪莲果装盘用保鲜膜覆盖，最好赶走多余空气，并把雪莲果防止在冰箱冷藏中，这样既能隔绝一部分氧气，又能降低温度，抑制褐变反应。这种保存方法相较于放水里保存要久一点，但是还是建议尽快吃完，以免雪莲果的营养流失。

3

切开的雪莲果能保存多久

半天到一天不等。

切开破皮的雪莲果已经有组织损伤，营养成分也会慢慢流失，如果用清水保存的话，一般可以保存半天左右，如果是放冰箱保存的话，可以保存1天左右，但是一般建议切开破皮的雪莲果尽快食用，否则会丧失原有的营养价值。

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