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做法一

用料：金蝉30只左右、盐少许

做法：

1、把解冻的金蝉用水冲洗干净。

2、加少许盐腌制1到2小时。

3、烤盘铺上锡纸。

4、把腌制好的金蝉控干水，或者用厨房纸吸干水分，就是尽量不要有滴滴答答的水就好。码放到烤盘上。

5、烤箱温度200度，上下火，烤制30到40分钟即可。

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做法二

原料：知了猴，盐

1、先将捉来的知了猴倒入脸盆中，用水洗去泥沙。

2、再取出干净的知了猴，撒上一些细盐略加腌渍，用竹签将知了猴穿成串，控干水分，最后放在火炉上烤熟。

3、烤熟的知了猴吃起来又香又脆，绝对是难得的美食。

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吃知了猴的注意事项

1、记住一定要将知了猴先洗干净，去掉身上的泥污。主要就是头部坑凹较多，可以用水龙头冲，必须用盐水将知了猴浸泡些时辰，杀菌,这样味道会更鲜美。

2、过敏的人不宜吃知了猴，轻者吃了会导致皮肤瘙痒，起一些红色斑点，严重过敏会导致休克，这都是需要注意的。不要一时贪图美味，而忽略了身体健康哦。

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