蛋白质是构成及修补人体肌肉、骨骼及各部位组织的基本物质,缺乏蛋白质会导致发育迟缓,骨骼和肌肉也会萎缩。因此,要想长高,膳食中必须有1/3mdash;1/2优质完全蛋白质。完全蛋白质来源于肉类、蛋类、鱼类、奶类等。植物性来源则可以从豆类、榖类及核果类中获得。

人体高矮取决于人脑垂体分泌的生长素多少,生长素分泌多,个体就高,反之则矮。常规人体脑重的50%--60%为脂肪,其中有40%--50%的脂肪不能由机体本身制造,而只能从食物中摄取。因此,要想长高,必须适当摄入一定量含不饱和脂肪酸丰富的脂肪。因为不饱和脂肪酸有益于生长发育。植物油中的亚油酸、亚麻酸为最重要的。但在摄取植物油同时,还要配合适量的动物性脂肪,会更有效的促进生长。

钙质则是制造骨骼的原料,可以促进生长并增加骨头密度。让儿童及青少年多吃些含钙食物,各种奶制品、海产品、蛋类、豆制品及绿叶蔬菜都含有钙。同时要多晒太阳,才能利于钙的吸收利用,促进长高。

矿物质锌特别是婴儿发育时不能缺少的营养素。荷兰的研究发现,婴儿发育期间如果锌的摄取不足,会导致发育不良的结果。另外根据国外多项研究也显示,孩童摄取足够的锌,可以减少腹泻的发生。富含锌的食物有肉类、肝脏、海鲜(特别是牡蛎)、蛋及小麦胚芽等。

铁质对生长发育也很重要。不过根据卫生署的国民营养情况调查发现,国人女性在4岁以上普遍有缺铁情形,男性则是青春期和65岁以上老人的缺铁率较高。所以成长中的孩子应该吃些瘦肉、动物肝脏、蛋黄或是深绿色蔬菜来摄取足够的铁质。

温馨提示：小孩子长身体主要是补钙,在他们长身体的时期家长们不应该盲目的给孩子补充营养,要在充分了解孩子的身体状况下再给他们进补,免得造成滥补现象。

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