酱茼蒿是很多人都很喜欢吃的一种菜肴，对于很多人来说，清淡的蔬菜对于身体健康有很好的用处，而鲜香麻辣的蔬菜另外还可以大大改善胃口。下面为大家详细介绍酱茼蒿的饮食禁忌~

酱茼蒿是菊科植物蒿子杆和茼蒿的茎叶。由于它的花很像野菊，所以又名菊花菜。茼蒿的茎和叶可以同食，有蒿之清气、菊之甘香，一般营养成分无所不备，尤其胡萝卜素的含量超过一般蔬菜。

每餐50-100克。茼蒿辛香滑利，腹泻者不宜多食。茼蒿中的芳香精油遇热易挥发，这样会减弱茼蒿的健胃作用，所以烹调时应注意旺火快炒。

酱茼蒿一般人群都可以食用，但是要注意以下两点：

1、适合高血压患者、脑力劳动人士、贫血者、骨折患者等；慢性肠胃病和习惯便秘有一定的食疗作用，是儿童和贫血患者的必食佳品。

2、但因茼蒿辛香滑利，胃虚腹泻者不宜多食。茼蒿气浊、上火，一次忌食过量。

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