橙子又名黄果、金环,为芸香科植物香橙的果实,原产于中国东南部,是世界四大名果之一。橙子分甜橙和酸橙,酸橙又称缸橙,味酸带苦,不宜食用,多用于制取果汁,很少鲜食。鲜食以甜橙为主。

中国甜橙品种很多。甜橙果实为球形,上下稍扁平,表面滑泽,来成熟前色青,成熟后变成黄色果肉酸甜适度,汁多,富有香气,是人们喜欢吃的水果之一。

甜橙的可食部分为74％,每100克甜橙肉含热量为197千焦耳,水分87．4克,蛋白质0．8克,脂肪0．2克,膳食纤维0．6克,碳水化合物10．5克,灰分0．5克,胡萝卜素160微克,硫胺素0．05毫克,核黄素0．04毫克,尼克酸0．3毫克,抗坏血酸33毫克,维生素e0．56毫克,钾159毫克,钠1．2毫克,钙20毫克,镁14毫克,铁0．4毫克,锰0．05毫克,锌0．14毫克,铜0．03毫克,磷22毫克,硒0．7微克等,还含橙皮甙、柚皮芸香甙、柚皮甙、柠檬苦素、那可汀、柠檬酸、苹果酸。果皮含挥发油,有七十多种活性物质,主要为正癸醛、柠檬醛、柠檬烯和辛醇等。

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