鸡蛋不仅营养丰富，还非常容易消化，所以很多妈妈都喜欢给宝宝们做各类鸡蛋美食。现如今，有不少商家专卖双黄蛋，对于这种特殊的蛋，妈妈们存在不少质疑，为什么会有双黄蛋？甚至有人认为，这种蛋都是人造蛋，宝宝不能吃！那么双黄蛋真的不能给宝宝吃吗？今天的《育儿奇葩说》就来说说鸡蛋。

大家不要再误会可怜的双黄蛋了，虽然双黄蛋的营养更加丰富，但是其实人造蛋的成本很高，根本就是杀鸡用牛刀。

△ 利润并不高

有人认为不法的商贩为了利益总是想办法多产生更多的双黄蛋，以谋取利益。但是大家是否发现双黄蛋的价格并不比普通鸡蛋价格高，尤其是市场上的鸡蛋，并不会把双簧蛋和普通蛋分开来卖，价格完全就是一样的。而且想要利用激素生产双黄蛋是不可能的，现在世界各国饲养禽类都禁止使用激素，所以根本不会有人来用这个有害的办法生产双黄蛋。利用这个方法不仅违法，而且赔本的概率更高。

△双黄蛋的形成

双黄蛋，顾名思义就是一个蛋里面有两个黄，是两个卵细胞一起成熟进入到输卵管中，然后一起被蛋白包裹后形成。这个道理和双胞胎一样，有时候还可能会形成多胞胎，也就是多黄蛋。

△营养更丰富

正常的鸡蛋蛋黄占了72%的比例，蛋黄中富含卵磷脂等脂质；钙、镁、等多种矿物质以及va、vb、vd、ve等多种维生素，除此之外还含有对人体必不可少的叶酸、玉米黄素、黄体素等。由此看来，一个蛋黄的营养绝对超值，而如果鸡蛋有两个黄，那么营养不就是普通蛋的双倍了么。

虽然鸡蛋是宝宝们常见辅食，而且鸡蛋的营养价值也是公认的，但是，很多妈妈们却并没有注意到这个普通的食物却有着自己的禁忌，如果添加错误还可能影响宝宝生长。

鸡蛋羹常作为宝宝的最佳辅食，但是千万不能作为主食，因为鸡蛋中的碳水化合物含量少，而宝宝的饮食要均衡才能生长发育，所以喂鸡蛋羹的同时可以增加一些米粉、粥等，这不仅能够满足均衡营养，还能使得鸡蛋的利用率增加。

有些地方的人喜欢用开水冲蛋吃，但鸡蛋需要高温才能杀菌，用开水冲一下并不能完全去除鸡蛋里的细菌等，对于抵抗力小的宝宝来说，吃了以后很容易拉肚子，所以最好用蒸或者煮的方式烹调。

煎鸡蛋味美，但是并不适合宝宝，因为煎蛋的时候外表焦糊，会破坏蛋白中氨基酸的结构，使得鸡蛋的营养价值下降。

在吃鸡蛋以后宝宝会产生很多热量，但是这对于发热的宝宝来说并不是好事，吃鸡蛋会增加宝宝的体温，不利于恢复身体健康。

家长总觉得好东西就要多给宝宝吃，所以每天会给宝宝吃很多鸡蛋，但是再好的东西吃多了也不好。鸡蛋中的一种蛋白质会在肠道中和生物素结合，不仅影响宝宝消化吸收，还会使得宝宝流失过多的维生素，缺乏维生素对宝宝身体会造成影响。

宝宝在六个月前还不能随便吃辅食，所以不能觉得蒸鸡蛋柔软就给宝宝吃，因为这对于宝宝来说还无法消化，而且鸡蛋还很容易造成过敏，一定要在宝宝能添加辅食之后再吃。

知道了鸡蛋的那么多好处，可是只会蒸鸡蛋或者煮鸡蛋可不能满足宝宝的味蕾，到底还有哪些宝宝最爱的烹调方法呢？

☆ 黄金蛋糊

适合年龄：8个月以上

原料：米粉、鸡蛋、温水。

步骤：

1.煮熟一个鸡蛋，留下蛋黄。

2.调米糊糊，比平常要稍微稀一些

3.把蛋黄加入米糊糊中碾碎、和匀。

☆ 日式蒸蛋

适合年龄：12个月以上

原料：香菇、虾、鸡丁、上汤、鸡蛋、盐。

步骤：

1.将香菇、鸡肉、虾仁切丁放入碗底。

2.鸡蛋在另一只碗里加入盐和上汤后和匀，然后倒入上述切好的丁中。

3.铝箔纸封口，中心穿孔，上锅蒸15min。

☆ 蛋皮菠菜包

适合年龄：12个月以上

原料：菠菜、香菜、鸡蛋、盐、香油。

步骤：

1.菠菜清洗后焯水，水中要加些盐，然后过冷水、沥干。

2.选完整的较长的香菜，也在上述热水中炒一遍。

3.菠菜用盐和香油调味。

4.鸡蛋加少许盐，然后打散，煎蛋皮4个。

5.把菠菜包入蛋皮中，用香菜系紧。

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