原料：红薯20克、米粉30克

做法：

①红薯洗净，削皮，切碎煮软。取出捣碎成红薯泥。

②拌入米粉中。

tips：红薯米糊口感香甜，易入口，而且纤维多，能帮助宝宝消化。

原料：大米汤适量、胡萝卜半根

做法：

①胡萝卜切块儿、煮熟，用大勺子碾压成泥。

②加入适量大米汤划开即可。　

tips：胡萝卜富含丰富的胡萝卜素，胡萝卜素进入人体后在肠道和肝脏内可转变为维生素a，是饮食中维生素a的重要来源之一。虽然非常适合宝宝，但是也不可吃过量。

原料：小米50克、水适量　

做法：

①将小米淘洗干净，放入锅中。

②加入适量的水，小火煮至小米软烂时关火。

tips：

1.小米表皮有一层物质能熬出米油，米油营养最丰富了，特别适合初尝辅食的宝宝。煮制的时候，如果觉得不够黏稠，可以加点大米进去。小米最多淘洗一次，不要用手搓，以免损坏其营养。

2. 宝宝最初尝试小米粥时候，可以从上面的一层米油开始，然后逐渐加上煮得软软的稀烂的小米粒。

特别适合便秘的宝宝食用。　　

原料：燕麦30克、南瓜50克　

做法：

①南瓜洗净，削皮，切小块。

②南瓜放入锅中，小火煮8分钟，再加入燕麦，继续小火煮2分钟即可。　

tips：燕麦富含蛋白质、磷、铁、钙等营养素，与其他粗粮相比，其所含人体必需的8种氨基酸均居首位，而且在调理消化道功能方面，所含维生素b1、维生素b2更是功效卓着。

原料：大米50克、冬瓜20克

做法：

①大米淘洗干净，浸泡1小时；冬瓜洗净，去皮，切成小丁。

②将冬瓜和大米一起熬煮成粥即可。

tips：冬瓜含有蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维和钙、磷、铁等营养成分，且钾盐含量低。

平菇富含氨基酸、蛋白质、矿物质等营养成分。　

原料：平菇50克、生鸡蛋黄1个、青菜适量　

做法：

①平菇洗净，撕成小条；生鸡蛋黄打散；青菜择洗干净，切碎。

②油锅烧热，倒入平菇片炒至熟。

③锅内倒入适量水，加上米，煮熟后倒入炒熟的平菇片，再淋入蛋黄液和青菜末略煮即可。　

tips：平菇中氨基酸种类齐全，对增强宝宝记忆、增进智力有独特的作用。

原料：小米25克、核仁20克、去皮栗子3只、干枣肉7克、清水250毫升

做法：

①红枣去核剪成小碎块，加上能盖过枣粒的清水，用搅拌机搅匀，然后用锅煮熟。

②将熟枣肉入茶滤勺用刮板或小勺刮捻，过滤掉枣皮。

③将小米加入电饭煲，加 250 毫升清水调至煮粥档煮软烂，备用。

④将栗子煮熟，用勺子或叉子将煮好的栗子肉弄成小碎粒。将枣泥和小米粥混合煮开。将核桃仁弄碎。

⑤将煮开的枣泥铺在小米粥上面，撒上核桃仁即可。

tips：栗子内皮，可用热水煮开焖5分钟，极易去掉。

下入面疙瘩时，要注意用汤勺搅动，避免面疙瘩结成大块，如形成了大块，要用汤勺捻开。　　

原料：西红柿半个、芹菜10克、生鸡蛋黄1个、面粉适量

做法：

①西红柿洗净去蒂切成小块；芹菜洗净切成芹菜碎备用。

②适量面粉，打入生鸡蛋黄，分次加入清水，边加水边用筷子搅拌成面团颗粒，直至将面粉搅拌成大小均匀的面疙瘩。

③将西红柿在炒锅里翻炒一下，加入适量清水，煮到西红柿软烂。

④下入面疙瘩搅匀，再加入碎芹菜，盖上锅盖煮5分钟即可。

tips：西红柿还含有丰富的维生素a原，在体内转化为维生素a，可以促进宝宝的骨骼钙化，防止宝宝患佝偻病和眼病。

色泽和味道都会让宝宝喜爱，不过要注意别让宝宝一次食用过多。

原料：香菇1朵、鸡肉20克、豆腐20克、西兰花20克、生鸡蛋黄1个、高汤适量

做法：

①香菇用水泡发洗净切丝；鸡肉切丁；豆腐压成泥；西兰花烫熟切碎；生鸡蛋黄搅匀。

②高汤加水煮开，下香菇丝和鸡肉丁。

③再次煮开，下豆腐泥、西兰花末和蛋液，煮3分钟即可。

tips：香菇含有香菇素、胆碱、亚油酸、碳水化合物及30多种酶，这些营养成分对脑功能的正常发育有促进作用。

5西红柿鱼泥

宝宝吃鱼顺序：河鱼—海鱼—贝壳类（虾、蟹等）。

原料：鱼肉50克、西红柿半个

做法：

①将鱼去皮、去刺，放入盘内上锅蒸熟，将熟鱼肉捣烂。

②西红柿用开水烫一下，剥去皮，捣成碎末。

③将鱼泥与西红柿泥加温水调匀即可。

tips：鱼肉的蛋白质含有人体所需的多种氨基酸，进入宝宝体内，几乎可以全部被吸收，所以鱼肉是优质的蛋白质来源，非常适合宝宝食用。

将山药削皮之后，和南瓜一起搭配米饭蒸，不仅味道香，营养更丰富。

原料：大米适量、南瓜30克、山药丁20克　

做法：

①南瓜去籽，去皮，切小丁；山药去皮，切小丁。

②南瓜丁与山药丁混大米下锅蒸熟即可。

tips：山药是一种很好的蔬菜，除营养价值丰富，包括维他命b1、b2、c以及钙、铁、磷等矿物质外，还具有健脾胃、易肾气，及增加免疫的功能。

虾仁的通乳作用较强，并且富含磷、钙，对小儿有显著的补益功效。

原料：面条50克、香菇1只、去壳鲜虾仁2只、小油菜1棵、骨头汤适量

做法：

①白萝卜去皮切片，小油菜、香菇去蒂洗净，分别入沸水焯一下，然后切成丝。

②虾仁洗净入沸水中烫熟，捞出备用。

③骨头汤烧开放入白萝卜、拉面煮熟，下虾仁、油菜、香菇煮熟，盛出即可。

tips：这道面配了香菇、洋葱、鲜虾等，增加了面的营养价值。关于香菇，可以用鲜的，也可以用泡发的干香菇。

三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，它是宝宝脑部、视网膜及神经系统发育必不可少的物质。

原料：萝卜苗15克、熟米饭80克、三文鱼一小块、植物油2毫升

做法：

①萝卜苗切段。

②砂锅中放清水、熟米饭和几滴植物油煮开。

③煮到米粒开花后关火，加入三文鱼煮熟，再放入萝卜苗烫熟。

④将饭盛到碗中，拌入三文鱼即可。

tips：三文鱼富含dha，有助宝宝智力发育；萝卜苗的维生素a含量是柑橘的50倍，维生素c的含量超过柠檬1.4倍。增加富含维生素a、维生素c的辅食可有效减少感冒发生率。

松仁玉米在东北菜里非常有代表性，含有丰富的卵磷脂和维生素e。

原料：松仁50克、玉米粒50克

做法：

①锅中倒入适量油，油热后倒入玉米粒翻炒。

②翻炒几下后，加入松仁，一起翻炒均匀。

③如果有胡萝卜丁和豌豆可以加入其中。

④可加少许牛奶熬煮一会儿，增加一些奶香。　

tips：松仁玉米具有降低胆固醇、刺激肠胃蠕动、防止细胞衰老以及促进脑功能发育等功效。

原料：西红柿1个、鸡蛋1个、盐少许

做法：

①将西红柿切块备用。

②鸡蛋打散，下锅炒熟。

③鸡蛋和西红柿合炒在一起，加盐少许。片刻后即成。

tips：购买番茄时，要挑成熟的番茄。市面上有的番茄虽然红，但未必就熟了，买时可以捏一下，很硬的不要买，要选柔软适中的。

可爱的奶黄色汤，加上牛奶的香味，让这一款南瓜汤成为色香味俱全的营养餐。

原料：南瓜500克、黄油30克、鲜奶油100毫升、洋葱粒少许、牛肉或者鸡上汤500毫升、盐和胡椒粉少许

做法：

①将南瓜去皮，切小粒。炒锅加热，溶解黄油，加入洋葱粒，炒 5 分钟至软。

②加入南瓜及上汤，煮至南瓜软身。

③用搅拌机将汤料搅烂，倒回锅中。

④加入盐及胡椒粉，拌入鲜奶油，用文火煮熟，拌匀即可。

tips：南瓜的营养丰富，含有维他命a、b、c，还有丰富的乙型胡萝卜素、葡萄精及具有高纤维等，能润肺，补中益气，对身体各方面都有很大帮助，是非常健康的食品。

原料：西兰花2朵、胡萝卜1/4根、鲜虾仁5个、大米适量

做法：

①西兰花掰成小朵，用盐水泡一下，洗净；胡萝卜洗净，切薄片；鲜虾去头，去壳，去虾线。

②西兰花、胡萝卜放入锅中焯熟至软；鲜虾在锅中煸炒片刻。

③大米适量，加三倍水，煮至黏稠，放入西兰花、胡萝卜、鲜虾搅拌片刻即可。

tips：鲜虾营养丰富，富含丰富的微量元素，与蛋白质、西兰花、胡萝卜搭配使营养更均衡，增强宝宝的免疫力。

清蒸无油最健康。

原料：鳕鱼肉、葱、姜、酱油、料酒各适量

做法：

①将鳕鱼洗净放入盘中。

②葱、姜切细丝，置鱼身上，淋上一小勺料酒，半小勺酱油。

③入锅蒸熟即可。

tips：鳕鱼柳无刺，所以是最适合宝宝食用的鱼。

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