秋冬季节是吃柚子的季节。柚子是一种水果,个头较大,果肉甜美,是不少吃货的大爱。柚子皮比较多,而且很厚,但是很多人不爱柚子皮的苦味。其实柚子皮也是能吃的,而且对人有止渴化痰的作用,对痘痘也有一定的调理作用。柚子皮在生活中有很多做法,下面小编为大家介绍一下。

　　冰糖柚子皮

　　材料：柚子1个、冰糖适量。

　　做法：将柚子皮洗净,切条状；锅中放清水适量,然后加入冰糖,水与冰糖的比例约为5：1；水烧开后,加入柚子皮,柚子皮和水的比例为1：3；约煮20分钟,当柚子皮变透明,糖汁变粘稠即可熄火,等柚子皮冷却后微微晒干,更利于保存。

　　蜂蜜柚子茶

　　材料：蜂蜜、柚子

　　将整个柚子在热水中浸泡5分钟,用刀将最外面那层黄绿色的皮刮下来,切成细丝,越细越好,将柚子皮、果肉和冰糖放入干净的锅中,加一碗水同煮,大火煮开后转为小火,约1个小时,熬至黏稠即可。晾凉后加蜂蜜搅拌均匀,装入空瓶中,放冰箱冷藏一周左右。

　　肉酱扣柚皮

　　材料：五花肉150克,柚皮200克,姜片、柱侯酱、甜面酱适量。

　　做法：五花肉切粒,下姜片、柱侯酱在镬内爆炒大半熟；放入已经处理好柚皮；放适量的柱侯酱、甜面酱即可上碟。

　　柚子皮比较苦,可以与冰糖一起煮,这样冰糖的甜味就能浸透到柚子皮里面。蜂蜜柚子茶非常美味,可以用柚子皮作为原料,但是柚子皮要切成细细的丝。最后,柚子皮还能用于做菜,五花肉可以与柚子皮一起炒,做成肉酱扣柚皮,这道菜的美味绝对不输红烧肉,大家可以试一下。

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