在生活中对于胆结石的患者来讲，需要在饮食中注意一些问题，那么胆结石饮食疗法注意什么？

1、喝大量的水。水占人体的70％，喝大量的水可以有效地促进人体的新陈代谢功能，帮助排泄体内的石材，缓解疾病的发展。这是治疗胆结石最简单和最实用的方法。

2、柠檬汁、苹果汁。胆结石主要是胆固醇结石，苹果汁和柠檬汁含有大量可溶解胆固醇的酸。

3、橄榄油。研究发现，胆结石的形成也与人们多年食用动物油有关。因此，胆结石患者应尽量避免食用动物油，多吃植物油和橄榄油。其中，橄榄油有利于胆管的收缩，提倡润滑，并有助于排石。

4、少吃糖，过量食用肉中的糖，可增加人体的尿酸水平，产生草酸钙、尿酸钙和沉淀，促使结石的发生;肉含有大量的胆固醇，并代谢尿酸，是形成结石的主要成分。

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