随着生活水平的提高,目前动脉硬化成了一种全球性的疾病。在一定程度上,动脉硬化从幼儿时就已经开始存在,这一大部分原因还是与我们的日常饮食有着密不可分的关系。在过去,我们生活条件不好的五、六十年代,动脉硬化的患者寥寥无几,但是现在人们生活水平提高了,饮食逐渐的出现了不规律,动脉硬化也相继的走进我们的生活。

　　引起动脉硬化的原因主要有高血压、高血脂、糖尿病等因素

　　高血压患者由于血压的升高,高压血流长期冲击动脉壁引起动脉内膜机械性损伤,造成血脂易在动脉壁沉积,形成脂肪斑块并造成动脉硬化狭窄。高血脂患者,由于其本身血中胆固醇高、甘油三酯高,这些物质在体内合成时,容易残存在血管壁上,血管壁增厚,形成斑块,斑块破裂形成血栓,堵塞血管。

　　糖尿病患者主要是由于脂肪代谢存在异常,主要是由于胰岛功能减退、胰岛素抵抗功能低下等而引发的糖、蛋白质、脂肪、水和电解质等一系列代谢紊乱,在通过血压代谢过程中,就易损伤血管,诱发动脉硬化。

　　针对不同因素引发的动脉硬化,应对因治疗

　　高血压患者,应严格控制盐的摄入量,因为盐是形成高血压最危险的因素,正常人每天盐的摄入量应在6g以内。一些由于紧张或是疲劳因素导致的血管收缩,从而引发血压升高的患者,平时应保持好心情,控制情绪。高血脂是脑卒中、冠心病、心肌梗死、猝死以及动脉硬化的危险因素,高血脂患者应有一个合理健康的生活习惯,肥胖者应控制体重。除此之外,抽烟酗酒患者应严格戒烟,适量饮酒,烟草中的尼古丁成分容易导致血管收缩,也易诱发动脉硬化。

　　动脉硬化患者,在饮食上应注意以下几点

　　降低胆固醇摄取：动物性来源含有胆固醇,含胆固醇最多的食物是猪脑、牛脑、肝脏、蛋黄、鱼卵、蚵、蛋糕、乳酪等。尽量吃鱼、白肉、瘦肉,并去皮食用。

　　减少饱和脂肪酸摄取：判别方式很简单,只要是在室温中会变成固体的油脂类,都含有高量饱和脂肪酸。比方猪油、牛油、奶油、椰子油等,植物蛋白质黄豆最好,黄豆不但是人体蛋白质的良好来源,也是防治高脂血症和冠心病的健康食品,对妇女也特别好,可减轻更年期综合症。

　　运动有益健康：选择适合自己的运动方式,像慢跑、打太极拳等,根据个人情况,每天运动应不少于半小时,一周不少于五次。

（实习编辑：孙平）

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