一、食用甜菜根的健康好处

1、可以补充铁质

如果妳是孕妇或运动员，在妳的饮食中加入甜菜根可以帮助妳完成每日的建议摄入量，而且可以预防贫血。但是请确保不要和富含咖啡因或钙的食物一起食用，它们会阻碍铁的吸收。

2、帮助血液凝固

甜菜中富含有维生素k，它对血液凝固有很关键的作用。因此，增加妳的甜菜根摄入量，以防止维生素k的摄入不足。一份甜菜根等于152微克的维生素k。

甜菜含有大量的营养。

3、延迟皮肤早衰

食用一份甜菜可以补充30%的维生素c需求量，它可以帮助胶塬蛋白的产生，一种皮肤的蛋白质，所以可以保持皮肤紧緻、乾净、健康、容光焕发。

4、增强免疫系统

甜菜中含有维生素a，使它成为一个有效的免疫促进粮食。因此，摄取富含维生素a的食物，如甜菜，不仅满足妳的维生素a建议量，还可以提高白血球的生产，增强免疫力。

5、可以防止缺钙

100克的甜菜根大约含有99毫克的钙，和芝麻种子一起食用，可以满足每日钙的需求量。为了骨骼健康、预防缺钙，监控含钙食物的摄入量非常重要。

二、怀孕期间摄取甜菜根的好处

1、预防骨质疏鬆

由于甜菜中含有大量的钙质，所以可以补充孕妇在怀孕期间的钙质需求量，预防骨质疏鬆，也可以帮助胎儿的骨骼发育。

2、防止出生缺陷

甜菜中含有大量的叶酸，可以预防胎儿有嵴柱裂等出生缺陷，所以孕妇在怀孕期间可以多摄取，补充叶酸的摄入量。

3、可以预防贫血

因为甜菜含有丰富的铁，可以补充孕妇的铁质需求量。怀孕期间，因为血液的大量生成，所以孕妇需要许多的铁来防止贫血。

4、可提高免疫力

甜菜中的维生素a和抗氧化特性，可以提高怀孕期间的免疫力，避免孕妇在怀孕期间感染或是生病。

5、调控血糖水平

因为甜菜具有天然糖分，而且糖的转换过程很慢，所以可以帮助调控血糖，保持血糖稳定。如果妳有妊娠糖尿病，更应该要食用甜菜。

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