烘焙超美腻健康孩子爱吃妈妈易做的五彩缤纷甜甜圈甜品做法

每个迷上烘焙的人，都有一颗爱家人的心。

色彩艳丽的甜甜圈很受小朋友的喜欢

暑假一定要做给孩子吃的甜甜圈

超美腻滴!

小蜜蜂甜甜圈饭团

原料：

干栀子花6颗、大米200克、海苔1张

做法：

1、将干栀子花提前放在水中泡水半天

2、泡好的栀子花过滤后，取适量栀子花水放入淘好的大米锅中同煮熟做成黄色米饭备用

3、煮成米饭后取适量，喜欢醋饭的可加寿司醋和米饭拌匀，不过我更喜欢没有加醋的

4、把栀子花米饭放入甜甜圈模具中压实一面后，再翻过来再压一遍，漂亮的甜甜圈形状就可以轻松做成了。注意这款甜甜圈模具很大的，无需做的太多。

5、用海苔剪成条包上米饭做成蜜蜂的黄黑相间花纹，海苔剪两个小圆片和线条粘上做眼睛和嘴巴，剩下的海苔边角料拧成条插好，做可爱的触角。

6、萌萌的小蜜蜂饭团就这么轻松的完成了

7、妈妈们，快动手也来尝试一下diy的趣味吧，当然更欢迎您和小宝贝一起动手参与哦，孩子一定会更开心的

8、成品图

小窍门：

没有栀子花的可不用买栀子花，用白米饭加压碎的蛋黄拌匀，就可以变成黄色米饭了哦

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翻糖甜甜圈

原料：

黄油50克、糖粉40克、低粉200克、牛奶200克、鸡蛋1个、泡打粉1小勺、翻糖膏适量

做法：

1、将软化的黄油用电动打蛋器低速打散。

2、加入40克糖粉，搅打至中速搅打均匀，呈蓬松状态。

3、分两次加入打散的蛋液，中速搅打均匀。

4、将低筋面粉与泡打粉混合过筛,与牛奶交替2次倒入鸡蛋奶油糊里,搅拌均匀。

5、将搅拌好的面糊倒入挤花袋,挤入模具中，表面抹平。烤箱预热180度,中层烤25-30分钟。

6、27克蕾丝预拌粉中加入30克开水。用电动打蛋器高速搅打至如蛋清湿性发泡状态。

7、用勺子将蕾丝糊铺在蕾丝模上，用刮板挂匀。要多涂几次，不要留有空隙，否则脱模时会断裂。

8、放在干燥通风的地方，自然晾干。至不沾手，又能轻松脱模的状态。切记：不要在太阳下暴晒。我是八点多做好的，下午两点多才脱模，室温大概二十三四度。脱模，这个步骤更加关键，小心的将蕾丝模的边缘弄出缝隙，然后小心翼翼地将其撕开，一定要有耐心，然后倒着放在桌面上，用刮板压着左手轻轻地撕开蕾丝模。

9、将翻糖膏放在室温下，用手不停的揉捏，直至如耳垂般柔软。然后用牙签粘少许色素膏，涂抹在翻糖膏上。

10、将翻糖膏上的色素膏均匀地揉捏开。

11、用防粘擀面杖，将翻糖膏擀成薄饼。

12、用翻糖模具压出花朵。

13、在海绵上用翻糖工具，做出花型。

14、撒上糖粉防粘，将翻糖膏搓成长条状。

15、用小刀将其切成均匀的小段。

16、用大拇指，将其碾成薄片状。

17、取其中一个，卷起来作为花芯。

18、然后再取一个，包裹在花芯外，在收口处不要捏紧，接着加入下一片，以此类推，最后将所有花瓣捏紧，用翻糖工具，将花瓣往外面拨一下。一朵仿真的玫瑰花。

19、用剪刀将底部剪平。

20、取一小块翻糖膏用防粘擀面杖擀成薄饼。用小刀切成长条状。

21、取其中一小条，将其折叠，用翻糖工具，将中间压成凹状。

22、再去一小条，包在中间，在下方粘合。

23、将白巧克力隔水融化。

24、用牙签沾一点色素膏，放入融化的巧克力里，搅拌均匀。

25、将甜甜圈放入巧克力里面沾一下，均匀地裹上一层巧克力。

26、趁着巧克力没有凝固的之前，快来装饰甜甜圈吧。

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蔬菜汁彩虹甜甜圈

原料：

高粉55克、黄油30克、鸡蛋20克、盐1克、牛奶50克、糖霜60克、椰子粉5克、杨梅几颗、胡萝卜半个、玉米半个、菠菜两颗、紫薯一个、奶粉适量、碱少许

做法：

1、蛋糕食材准备好

2、彩色蔬菜汁的食材准备好(因为很多的蔬菜汁在制作过程中会变色，因此最好多准备几种食材，多榨几种汁，最后根据需要选择)

3、黄油室温软化(这个天气很容易软化，室温放一个小时就行了)加入糖和盐，打发

4、分两三次加入鸡蛋液，每次加入都必须混合均匀

5、将低粉、椰子粉和泡打粉混合，筛入黄油中

6、用刮刀稍微翻拌

7、加入牛奶，混合至顺滑

8、裱花袋放进杯子里，将拌好的面糊装入裱花袋，尾部打结

9、甜甜圈模具刷油

10、将面糊打圈挤入甜甜圈模具

11、台面上放一块毛巾，将模具端起来，摔下去，将面糊震平

12、放入预热好的烤箱，170度烤20分钟，烤好后出炉放凉，脱模备用

13、烤甜甜圈的时候就可以开始榨汁了，各种蔬菜切成小段，放入aca便携式果汁机里，加入少许水，榨汁

14、将榨好的汁过滤，取汁，渣也不要浪费哦，用来 煎饼或者做馒头很不错呢

15、将所有的汁都榨好。杨梅汁分成两份，一份加入少许的碱。拌匀。调成蓝色，(碱要逐步慢慢添加，直到调出自己需要的蓝)

16、一共调了七种颜色，粉色是西红柿的汁，不过因为加入糖霜后颜色太淡了，最后没用到。

17、将糖霜材料中的蛋清放入盆中，先加入1/3糖粉，用勺子大致搅拌下，到糖霜都湿润后再打开打蛋器搅打

18、然后再分两次加入糖粉一直搅打到糖霜很浓稠并且非常有光泽就可以了(这个比例的糖霜比较硬，因为下一步还要加入蔬菜汁，如果你是直接使用的话，则要减少糖霜的量或者用柠檬汁来调节即可)

19、将糖霜分成7份，每份15克，每份糖霜加入5克蔬菜汁，用调羹拌成均匀可以流动的糊状

20、各种颜色跟糖霜混合后都有点变淡，紫薯和糖霜混合后更是变成了银色，真是个意外的收获，最后的紫色是用4克奶粉加上20克紫薯汁混合而成。所有的颜色依次调好。

21、按照红橙黄绿银蓝紫的顺序排列好

22、把甜甜圈盖在排列好的糖霜上，所有颜色都沾上，稍微用力压一压，让周围都粘上

23、放至在烤架上，将糖霜晾干即可，这一步可以撒上各种糖霜进行装饰

24、没有添加剂、没有色素的蔬菜汁彩虹甜甜圈，值得给宝贝们做做哦!

25、成品

小窍门：

1、蔬菜汁榨出来五颜六色的都很漂亮，但是在后期的操作中，很多都会改变最 初的颜色。经过多次尝试，最后我选定的比较稳定的颜色是：杨梅汁——红色，胡萝卜——橙色，玉米汁——黄色，菠菜汁——绿色，紫薯汁加蛋白糖——银色，杨梅汁加少许碱——蓝色，紫薯汁(加奶粉)——紫色。大家可以收藏下，以后少走弯路。 2、糖霜也可以用葡萄糖霜代替，药店都很常见，比糖霜更便宜。 3、装饰好后的甜甜圈在晾晒的时候一定要注意卫生哦，这个天气很是容易招来蚊虫。

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黑白巧克力甜甜圈

原料：

鸡蛋75g、牛奶60g、泡打粉2g、香草精2g、黑巧克力80g、杏仁片适量、低筋面粉75g、黄油60g、细砂糖65g、白巧克力80g、装饰糖适量

做法：

1、黄油切成小块，隔温水溶化成液体

2、鸡蛋中加入细砂糖用手动蛋抽打至砂糖溶化

3、加入香草精

4、加入牛奶，用手动蛋抽打均匀

5、加入溶化的黄油液体，并且混合均匀

6、加入过筛的低筋面粉和泡打粉，用手动蛋抽搅拌均匀

7、混合好的面糊状态

8、将面糊装入裱花袋中，挤入模具至八分满

9、烤箱上下火180度预热，中层烤网，170度上下火烘烤20分钟

10、烤好的甜甜圈蛋糕胚放凉后脱模

11、准备好甜甜圈装饰用的材料

12、隔水溶化(水温40度-45度)白巧克力

13、将甜甜圈正面沾满白巧克力酱取出放晾网上

14、隔水溶化(水温50度-55度)黑巧克力，与步骤13同样方法

15、放上装饰糖进行甜甜圈最后装饰

小窍门：

1、希望奶香更足可以将牛奶替换成淡奶油 2、巧克力溶化的温度需要严格控制，每种巧克力溶化的温度有差异，请仔细看好步骤 3、此方做6个甜甜圈的量，属于小号款 4、低筋面粉和泡打粉提前过筛2次，最后次直接过筛进打发好的黄油中

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柠檬甜甜圈蛋糕

原料：

低筋面粉46g、无铝泡打粉1g、黄油30g、细砂糖27g、蛋液48g、柠檬皮碎3g、蔓越莓适量

做法：

1、鸡蛋和糖加入到法焙客的玻璃打蛋盆里。

2、用打蛋器搅拌均匀至糖溶化。

3、将面粉和泡打粉过筛进去。

4、拌均匀后，加入已经提前隔水溶化的黄油和柠檬皮屑。

5、拌好的蛋糕糊放入冰箱冷藏1个小时。

6、在甜甜圈模具里抹上一层黄油，撒上一些蔓越蔓碎(蔓越莓尽量切碎一些)

7、将冷藏过的蛋糕糊装进裱花袋，再挤入甜甜圈蛋糕模里。

8、放入提前预热好上火165度，下火170度的东菱k30a烤箱中层，烘烤12分钟。

9、蛋糕圈做好后，倒扣出来即可。

小窍门：

各型号烤箱脾气不同，温度仅供参考

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