相比以前,现代人对于饮食的关注度是越来越高,各种好的饮食方式都会受到人们的追捧,这也导致很多人走入了饮食误区。就拿吃素来说,很多人认为吃素是一种健康的生活方式。可是长期吃素真的好吗？这些饮食误区的知道。

吃素有益健康,但是如果素食安排不合理,容易导致营养不平衡。目前大部分选择素食的人都缺乏专业指导,长此以往容易产生健康问题。如果是各种食物搭配都比较合理的素食者,他们每天摄入的膳食纤维都比较多、动物脂肪又相当少,因而他们发胖和得高血压、冠心病、糖尿病和某些肿瘤的机会相对比较低,进而也相对长寿。

但是全素食的人,因为他们不吃所有的肉、鱼、奶和蛋类食品,所以他们的体内就容易缺乏维生素b12。不仅如此,他们还可能存在不同程度的缺锌、缺铁。这样很容易导致营养不足,从而引起身体代谢紊乱,出现一系列的疾病hellip;hellip;

长期吃素真的好吗？因此素食者应该更加注重食物的搭配,做到食物多样性,如主食有米、面以及各种杂粮,使主食多样化,此外搭配蔬菜水果,还有一些豆类和含铁类的食物,以及补充维生素b12、锌、还有钙。

因为虽然部分绿叶蔬菜也含有较多的钙,但绿叶蔬菜所含的钙质在体内吸收时,容易受到蔬菜里草酸和膳食纤维的影响,导致其吸收不良。所以如果膳食里没有奶制品（如蛋素食者和全素食者）,素食者就容易缺钙,从而导致骨质疏松。

而成年人每天至少需要1000毫克的钙,因而那些不进食奶制品的素食者,每天应该按照此量补钙,同时还要补充维生素d,以帮助钙的吸收。

同时在饮食习惯中,很多人不仅不懂得素食的合理搭配,还有一个误区,那就是饮食清淡代表着不吃肉。事实上饮食清淡并不是不吃肉,而是要在食物多样化的基础上,合理搭配营养,将动物性食物、食用油和盐限制在合理范围内,避免过多地使用辛辣调味品以及少吃精加工和含糖高的食品。例如肥肉脂肪含量较高,则可以选择瘦肉；与畜肉相比,鱼、禽类脂肪含量相对较低,吃肉应首选鱼、禽肉；在调味上要少盐少油少辣少糖等。

长期吃素真的好吗？都知道吃肉容易长胖,不少想要减肥或者想要保持身材的女性会选择吃素,却不知道长期吃素不吃肉,也会对身体造成不良影响。健康的饮食方式应该是荤素搭配,这样才能做到营养全面。

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