功效：补充蛋白质和维生素a。

2.香干肉丝

软豆干,精肉,小葱,韭黄,姜丝、糖、鸡精少许,浓湿淀粉、稀湿淀粉各1小勺

做法：

将精肉切成细丝,拌入少许糖和精盐,加入湿淀粉搅粘。

将豆干切成细丝;小葱、韭黄切寸段。

起油锅,放入姜丝爆香,放入肉丝滑散,变色,放入豆干、葱段和韭黄段,适量加盐和鸡精炒熟

,淋入稀薄的湿淀粉稍炒即可。

功效：补充蛋白质和钙质。

3.炒三丁

原料：鸡蛋,豆腐,黄瓜,淀粉少许,葱、姜适量

做法

将鸡蛋黄放入碗内调匀,倒入抹油的盘内,上笼蒸熟,取出切成小丁。

将豆腐、黄瓜切成丁。

热锅入油,葱姜爆香,再放入蛋黄丁、豆腐丁、黄瓜丁、加适量水及细盐,烧透入味,水淀粉勾汁即成。

功效：补充蛋白质,可以除热、解毒。可治疗咽喉肿痛。

4.鹌鹑炖枸杞

原料：鹌鹑,枸杞

做法：

将鹌鹑洗净,与枸杞一同放入炖盅内,加少许盐隔水蒸两个小时即可。

功效：补脾益气,养血明目。

5.黄瓜蜜条

原料：黄瓜,蜂蜜适量

做法：

将黄瓜切成条状,放锅内煮沸后去掉汤汁乘热加入蜂蜜,再次煮沸即可。

功效：黄瓜清热止渴,利水消肿,蜂蜜润燥解毒。

（责任编辑：zxwq）