宝宝西葫芦太阳蛋的做法西葫芦太阳蛋辅食怎么做

育儿之家 https://yuerso.com 2015-05-11 21:07 出处:YEZJ.NET 作者:xmb编辑:@小目标
宝宝西葫芦太阳蛋的做法就算宝宝口味再挑剔也一定拒绝不了样子好看有趣的辅食,如果宝宝最近对辅食都没什么兴趣的话,也可以从...

宝宝西葫芦太阳蛋的做法

就算宝宝口味再挑剔也一定拒绝不了样子好看有趣的辅食,如果宝宝最近对辅食都没什么兴趣的话,也可以从食物的造型上下下功夫。这次的小饼像个小太阳一样活力满满,做早餐最合适了,不仅有蔬菜,有蛋还能充当主食,营养特别全面。

其实很快手哒~我就是把西葫芦擦丝,焯了一下水,然后混合上补钙提鲜的虾皮和面粉,摊了个小饼,在中间打上了鸡蛋而已,根本没你想象中那么复杂,简直是快手中的快手!

西葫芦太阳蛋

食材:鸡蛋1个,面粉15g,虾皮2g,西葫芦半根

烹制方法:煎

是否搭配主食:可以作为宝宝的一餐饭

参考月龄:11个月以上

难易程度:中等难度(控制好火候需要一定难度)

提示:适合对文中食材不过敏的宝宝

* 文菜谱 *

1. 准备食材:鸡蛋1个,面粉15g,虾皮2g,西葫芦半根。

2. 把西葫芦去皮后,用擦板擦成细丝。

ps:家里如果没有这样的擦板,也可以把西葫芦用刀切的细细的。

3. 擦出的细丝不能太细了哈!最好是上这样的粗细程度,太细了容易擦出很多水分,造成营养流失;太粗了,西葫芦不容易熟,做出的饼也不容易成型。

4. 锅中烧开水,把西葫芦丝放入水中,焯1分钟。

ps:西葫芦其实很容易熟,简单过水焯一下就行。

5. 把西葫芦沥水后,直接捞出放入碗中,加入面粉。

ps:这里一定有姐妹犯糊涂了,弄不清楚到底加什么面粉?我帮大家捋一下~

1、面包吃起来有一丝一丝粘连的感觉,口感也有嚼头,所以做面包用的面粉需要有很高的筋度,所以用高筋面粉。

2、馒头、饺子、包子、面条、馄饨、普通的面饼或者馅饼,吃起来有嚼头,但是又容易咬断,这些面食不需要强调筋度和松软度,所以咱们用平时家里买的普通小麦面粉、中筋面粉就行。

3、蛋糕、松饼,为了强调松软程度,吃起来轻薄的口感,一定要用筋度最低的低筋面粉才行。

所以,这次的小饼并不需要强调什么口感,又是做很家常的小饼,所以咱们用家里常备的中筋面粉(普通面粉)就可以了!

6. 把虾皮用清水清洗一下。

7. 然后把虾皮切得碎碎的。

ps:小宝宝的食道比咱们大人的要细小很多,所以一定要将虾皮切得碎碎,避免虾皮沾到宝宝的食道上噎到宝宝。

如果宝妈已经自己做好了虾皮粉,可以直接加入虾皮粉。

8. 把切好的虾皮碎放入西葫芦中。

9. 用筷子或者是小勺,把西葫芦和面粉搅拌均匀,做成面糊。

ps:一般小饼随便加点面粉就能成型了,所以也没有什么比例的要求,就是做的时候自己控制好面糊的干湿程度,不要太稀或者太干,如果干了就加点水,如果稀了就加点面粉,做成糊状就行。

10. 在锅中刷少许植物油,把西葫芦面糊摊在锅上,整理好形状。

11. 用勺子在西葫芦饼中央的位置按压一下,压出一个稍微大一点的位置,压的漏开也没有关系,咱们需要在中间位置打入鸡蛋,这样鸡蛋能稳稳的坐在西葫芦饼的中央。

12. 小火煎,锅稍微热了之后,把鸡蛋打在西葫芦蛋饼中央!

ps:一定要保证全程小火,这样慢慢的煎熟,才不会糊底哈!

等到锅稍微热了再打入鸡蛋,这样鸡蛋的蛋清才不会到处流动哟~

13. 适当的在锅边稍微滴少许清水避免糊锅,盖上锅盖,小火焖。把鸡蛋焖熟即可。

ps:我大概焖了5分钟左右,姐妹们自己做的时候一定要控制好火候,千万不要糊底了。

鸡蛋要焖至熟透,宝宝肠胃比较娇弱,不能吃半生不熟的鸡蛋哈!如果单面焖不熟,你可以把鸡蛋翻过来再煎一下。要是怕锅糊底,可以在平底锅里面少滴一点点清水来防止糊锅哈。

14. 早餐就吃这个金灿灿的太阳蛋,一起来迎接新的一年吧~~

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