宝宝西葫芦太阳蛋的做法

就算宝宝口味再挑剔也一定拒绝不了样子好看有趣的辅食，如果宝宝最近对辅食都没什么兴趣的话，也可以从食物的造型上下下功夫。这次的小饼像个小太阳一样活力满满，做早餐最合适了，不仅有蔬菜，有蛋还能充当主食，营养特别全面。

其实很快手哒~我就是把西葫芦擦丝，焯了一下水，然后混合上补钙提鲜的虾皮和面粉，摊了个小饼，在中间打上了鸡蛋而已，根本没你想象中那么复杂，简直是快手中的快手！

西葫芦太阳蛋

食材：鸡蛋1个，面粉15g，虾皮2g，西葫芦半根

烹制方法：煎

是否搭配主食：可以作为宝宝的一餐饭

参考月龄：11个月以上

难易程度：中等难度（控制好火候需要一定难度）

提示：适合对文中食材不过敏的宝宝。

＊ 文菜谱 ＊

1. 准备食材：鸡蛋1个，面粉15g，虾皮2g，西葫芦半根。

2. 把西葫芦去皮后，用擦板擦成细丝。

ps：家里如果没有这样的擦板，也可以把西葫芦用刀切的细细的。

3. 擦出的细丝不能太细了哈！最好是上这样的粗细程度，太细了容易擦出很多水分，造成营养流失；太粗了，西葫芦不容易熟，做出的饼也不容易成型。

4. 锅中烧开水，把西葫芦丝放入水中，焯1分钟。

ps：西葫芦其实很容易熟，简单过水焯一下就行。

5. 把西葫芦沥水后，直接捞出放入碗中，加入面粉。

ps：这里一定有姐妹犯糊涂了，弄不清楚到底加什么面粉？我帮大家捋一下~

1、面包吃起来有一丝一丝粘连的感觉，口感也有嚼头，所以做面包用的面粉需要有很高的筋度，所以用高筋面粉。

2、馒头、饺子、包子、面条、馄饨、普通的面饼或者馅饼，吃起来有嚼头，但是又容易咬断，这些面食不需要强调筋度和松软度，所以咱们用平时家里买的普通小麦面粉、中筋面粉就行。

3、蛋糕、松饼，为了强调松软程度，吃起来轻薄的口感，一定要用筋度最低的低筋面粉才行。

所以，这次的小饼并不需要强调什么口感，又是做很家常的小饼，所以咱们用家里常备的中筋面粉（普通面粉）就可以了！

6. 把虾皮用清水清洗一下。

7. 然后把虾皮切得碎碎的。

ps：小宝宝的食道比咱们大人的要细小很多，所以一定要将虾皮切得碎碎，避免虾皮沾到宝宝的食道上噎到宝宝。

如果宝妈已经自己做好了虾皮粉，可以直接加入虾皮粉。

8. 把切好的虾皮碎放入西葫芦中。

9. 用筷子或者是小勺，把西葫芦和面粉搅拌均匀，做成面糊。

ps：一般小饼随便加点面粉就能成型了，所以也没有什么比例的要求，就是做的时候自己控制好面糊的干湿程度，不要太稀或者太干，如果干了就加点水，如果稀了就加点面粉，做成糊状就行。

10. 在锅中刷少许植物油，把西葫芦面糊摊在锅上，整理好形状。

11. 用勺子在西葫芦饼中央的位置按压一下，压出一个稍微大一点的位置，压的漏开也没有关系，咱们需要在中间位置打入鸡蛋，这样鸡蛋能稳稳的坐在西葫芦饼的中央。

12. 小火煎，锅稍微热了之后，把鸡蛋打在西葫芦蛋饼中央！

ps：一定要保证全程小火，这样慢慢的煎熟，才不会糊底哈！

等到锅稍微热了再打入鸡蛋，这样鸡蛋的蛋清才不会到处流动哟~

13. 适当的在锅边稍微滴少许清水避免糊锅，盖上锅盖，小火焖。把鸡蛋焖熟即可。

ps：我大概焖了5分钟左右，姐妹们自己做的时候一定要控制好火候，千万不要糊底了。

鸡蛋要焖至熟透，宝宝肠胃比较娇弱，不能吃半生不熟的鸡蛋哈！如果单面焖不熟，你可以把鸡蛋翻过来再煎一下。要是怕锅糊底，可以在平底锅里面少滴一点点清水来防止糊锅哈。

14. 早餐就吃这个金灿灿的太阳蛋，一起来迎接新的一年吧~~

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